Pernahkah kamu mendengar atau mencicipi hidangan bernama shashlik? Hidangan ini berasal dari Rusia dan rupanya mirip dengan sate barbeku. Jika kamu sedang bosan dan ingin mencoba rasa baru, kamu bisa membuat menu makanan ini untuk acara tahun baru.
Agar sate daging shashlik buatanmu berhasil dan sesuai dengan selera Indonesia, berikut ini adalah 5 tips membuat sate daging shashlik ala Devina Hermawan. Penasaran? Yuk, langsung saja disimak tipsnya berikut ini!
Kamu bisa menggunakan daging sapi bagian manapun untuk membuat hidangan asal rusia ini. Untuk membuat daging yang lebih lembut, kamu bisa memotongnya dengan memanjang dibanding dipotong dadu. Hal itu juga berguna untuk membuat mengiris daging lebih mudah.
Usahakan potong dengan arah memotong serat dengan ukuran yang sama.
Untuk marinasi daging sapi, gunakan bawang bombai, bawang putih, kecap asin, kecap inggris, mixed herbs, air jeruk nipis, kaldu, merica, dan minyak.
Bawang bombai dan bawang putih berguna untuk membuat daging lebih empuk. Hal itu dikarenakan bawang bombai akan mengeluarkan juice yang akan membuat daging jauh lebih juicy.
Dikarenakan sate akan dipanggang, alangkah baiknya untuk hindari menggunakan saus marinasi yang mengandung gula. Hal itu agar daging tidak mudah gosong saat dipanggang.
Pastikan daging dimarinasi dalam keadaan tertutup, dengan posisi cling wrap yang menempel pada permukaan daging.
Untuk mempermudah proses memanggang, usahakan untuk memotong paprika tidak lebih lebar dari daging. Jika lebih lebar, hal tersebut akan menghalangi daging saat dipanggang dan mengakibatkan daging tidak matang secara merata sehingga tahap pemanggangan perlu dilakukan lagi.
Pastikan sayuran lainnya dipotong dengan ukuran yang sama.
Pastikan kamu merendam tusuk sate terlebih dahulu agar saat dipanggang tidak mudah gosong dan berwarna hitam. Hal ini akan membuat sate daging shashlik buatanmu sangat menggugah selera karena warnanya sempurna.
Itulah 5 tips membuat sate daging shashlik yang bisa kamu praktekan di rumah. Jika kamu berhasil menerapkannya, sudah dijamin hidangan buatanmu anti gagal dan daging sate jadi juicy. Yuk, siapkan hidangan ini untuk menu tahun baru!