5 Tips Hemat Minyak saat Menggoreng Tahu Tanpa Tepung, Tetap Garing!
Pernah merasa sayang karena harus pakai banyak minyak hanya untuk menggoreng tahu? Padahal kalau tahu digoreng tanpa tepung, terkadang kamu malah butuh minyak lebih banyak supaya hasilnya tetap renyah. Tenang, ada banyak trik hemat minyak yang bisa kamu coba di dapur, lho.
Di artikel ini, kamu akan menemukan lima tips praktis untuk menggoreng tahu tanpa tepung agar tetap garing tapi tidak bikin boros minyak. Cara-cara ini mudah diterapkan bahkan buat kamu yang baru belajar masak. Yuk, simak sampai habis supaya tahu gorengmu makin enak tanpa bikin kantong bolong.
1. Pilih wajan kecil tapi dalam
Memilih wajan yang kecil tapi dalam adalah trik jitu supaya minyak yang dipakai tidak terlalu banyak. Dengan ukuran wajan yang lebih sempit, kamu hanya butuh sedikit minyak untuk merendam potongan tahu. Ini jauh lebih hemat dibanding memakai wajan lebar yang butuh minyak banyak.
Selain itu, wajan kecil mempermudah kamu mengatur suhu saat menggoreng. Panas akan lebih merata sehingga tahu matang sempurna dan tetap garing. Jangan lupa untuk selalu memanaskan minyak terlebih dahulu sebelum memasukkan tahu, ya.
2. Gunakan minyak sisa yang sudah disaring
Kalau kamu sering menggoreng makanan lain, jangan buru-buru membuang minyak bekasnya. Saring minyak bekas gorengan agar kotorannya hilang, lalu pakai lagi untuk menggoreng tahu. Ini bisa menghemat minyak baru sekaligus mengurangi limbah dapur.
Pastikan minyak sisa yang digunakan tidak terlalu hitam atau bau tengik, ya. Kalau warnanya masih bening kekuningan dan baunya normal, minyak masih aman dipakai. Dengan begitu, kamu tetap bisa menghasilkan tahu goreng yang nikmat tanpa boros.
3. Tiriskan tahu dengan sempurna sebelum digoreng
Tahu yang masih terlalu basah bisa bikin minyak cepat kotor dan terbuang sia-sia. Pastikan kamu meniriskan tahu dengan baik setelah dicuci, bahkan kalau perlu tepuk-tepuk pakai tisu dapur supaya benar-benar kering. Ini juga membantu mengurangi risiko minyak meletup saat menggoreng.
Selain hemat minyak, tahu yang kering juga akan lebih mudah menghasilkan kulit renyah. Air yang menempel pada tahu hanya akan membuatnya lembek ketika digoreng. Jadi, jangan malas mengeringkan tahu terlebih dahulu sebelum masuk wajan, ya.
4. Potong tahu dengan ukuran yang seragam
Ukuran potongan tahu ternyata juga mempengaruhi seberapa banyak minyak yang kamu butuhkan. Kalau potongannya seragam, semua bagian tahu akan matang merata dalam waktu bersamaan. Kamu tidak perlu bolak-balik menggoreng yang justru menyerap lebih banyak minyak.
Selain itu, potongan yang rapi juga membuat tahu tidak cepat hancur di wajan. Pilih ukuran sedang supaya bagian luar cepat renyah tanpa bagian dalam gosong. Dengan begitu, minyak bisa dipakai efisien sampai gorengan terakhir.
5. Goreng dengan api sedang, bukan api kecil
Menggoreng dengan api kecil memang bikin minyak lebih lama panas, tapi justru membuat tahu menyerap lebih banyak minyak. Gunakan api sedang supaya minyak cepat panas dan tahu langsung membentuk lapisan luar yang garing. Ini akan mengurangi penyerapan minyak berlebihan ke dalam tahu.
Selain hemat minyak, menggoreng dengan api sedang juga bikin waktu masak lebih singkat. Kamu tidak perlu lama-lama berdiri di depan kompor sambil menunggu tahu matang. Pastikan juga untuk membalik tahu secara perlahan agar bentuknya tetap cantik.
Jadi, siapa bilang masak tahu goreng tanpa tepung harus boros minyak? Dengan trik-trik cerdas ini, kamu bisa tetap menikmati camilan gurih tanpa bikin dapur cepat habis stok minyak, lho.
