Kalau sering nonton drama Korea, kamu pasti gak asing dengan adegan saat para pemainnya makan mi instan langsung dari panci. Duh, bisa bayangkan bagaimana enaknya, kan?
Makanan tersebut biasanya disebut ramyeon. Tunggu apalagi, yuk, buruan beli ramyeon instan di minimarket dekat rumah dan memasaknya. Namun, supaya rasa mi instan itu rasanya naik level, pakai lima tips berikut ini, ya!
Dalam bungkus mi kamu mungkin akan melihat adanya komposisi seperti daging atau sayuran. Sayangnya, itu dibungkus dalam kondisi kering yang saat dimasak pun gak terlalu terasa.
Nah, supaya ramyeon bikinanmu makin menggugah selera, coba tambahkan bahan segar dari kulkasmu. Jika di sana ada daging, jamur, atau sayuran kesukaanmu lainnya, jangan ragu untuk menambahkannya.
Sebelum itu, jangan lupa perkirakan waktu yang tepat. Jika memang ingin menambah daging atau sayuran yang dirasa butuh waktu saat memasaknya, rebus lebih lama supaya matang dan gak keras.
Daripada kedaluwarsa dan gak terpakai, gunakan saus sachet di kulkasmu untuk menambah rasa pada ramyeon. Kalau mau kaldunya lebih terasa, kamu bisa menggunakan beberapa tetes saus tiram. Kalau kurang asin, kecap asin bisa jadi pilihan.
Coba juga dengan sedikit mentega supaya rasanya lebih gurih dengan sedikit berminyak. Mau punya ramyeon yang kental tapi gak punya susu? Santan instan bisa jadi solusi.
Namun ingat, jangan pakai kebanyakan. Cukup beberapa tetes atau satu bungkus saja supaya gak mengubah rasa asli dari minya.
Suka mi yang pedas? Biasanya, dalam sebungkus ramyeon instan sudah diberi bubuk cabai sekalian. Walau begitu, kamu bisa menambahkan lebih banyak perasa pedas dan bukan hanya dari cabai bubuknya.
Misalnya, kamu bisa menambahkan chili oil sehingga rasanya lebih tajam. Atau, kamu bisa juga menambahkan pasta cabai Korea, yaitu gochujang sehingga rasanya lebih autentik.
Biasanya, topping makan ramyeon adalah keju mozarella. Namun, gak masalah jika kamu suka dua bahan tersebut. Untuk makan ramyeon yang lebih enak dan bertekstur, coba tambahkan irisan kubis, taoge, atau seledri.
Jika mau ada unsur renyah, tambahkan lobak, bengkuang, atau wortel yang dipotong korek. Bisa juga tambahkan keju parmesan untuk mendukung rasa gurihnya.
Mi rebus seperti ramyeon umumnya dipasangkan dengan telur rebus matang. Nah, sesekali coba tambah telur, tapi dengan cara masak yang berbeda.
Misalnya dengan meletakkan telur mentah sesaat setelah selesai masak. Kemudian, aduk dengan kuah dan mi yang panas, nantinya telur akan matang perlahan dan menghasilkan tekstur kental.
Kalau mau lebih kenyang, rebus telur dalam keadaan belum terbuka dari cangkang. Masak antara enam sampai tujuh menit. Begitu selesai direbus, langsung masukkan ke dalam air es. Nah, begitu dibelah, kuning telur akan menghasilkan kematangan sempurna.
Gak ada batasan dalam memasak ramyeon, kok. Begitu juga jika kamu lebih suka mi dengan kuah yang banyak atau sedikit, semua sesuai selera. Makin mirip dengan yang dimakan oppa dan eonnie di drama Korea, deh!