5 Tips Membeli Daging Kambing, Kondisinya Harus Segar

Pada saat membeli sebaiknya kamu dapat memperhatikan warna daging. Daging kambing yang segar dan berkualitas baik biasanya memiliki warna yang cerah dengan sedikit berkilau serta tampak merata ke seluruh bagian.

Jika kamu menemukan daging kambil yang warnanya gelap atau pun kecoklatan, maka bisa jadi memang kondisinya sudah tidak segar lagi atau pun berasal dari kambing yang lebih tua. Selain itu, kamu juga harus memperhatikan warna lemaknya, sebab lemak yang sudah berwarna kuning pekat menandakan bahwa daging kambingnya sudah terlalu tua dan akan cenderung alot ketika dikonsumsi.

Pada saat membeli daging kambing sebaiknya kamu dapat memeriksa tekstur dan juga kekenyalan dagingnya. Daging kambing harus memiliki tekstur yang kenyal dan juga lembut pada saat kamu menekannya dengan menggunakan jari.

Tekstur yang kenyal pada daging kambing menandakan bahwa kualitasnya masih segar dan memiliki kandungan air yang cukup di dalamnya. Sementara jika kamu justru menemukan daging kambing yang terlalu lembek atau bahkan terlalu keras, bisa jadi daging telah disimpan terlalu lama atau berasal dari kambing yang kurang sehat.

Pada saat membeli daging, khususnya daging kambing, aroma menjadi salah satu indikator penting dalam menentukan kesegarannya. Kamu harus bisa cermat dalam mengecek aroma pada daging kambing tersebut.

Daging kambing segar biasanya memiliki aroma yang khas alami, tidak sampai berbau amis atau cenderung menyengat. Jika kamu menemukan daging kambing dengan bau asam, amis, atau pun tidak sedap, sebaiknya dihindari saja karena bisa jadi kualitasnya sudah mulai rusak atau pun tidak disimpan dengan baik.

Membeli daging kambing dengan memperhatikan potongannya akan memudahkan kamu untuk menyesuaikannya dengan menu yang akan dihidangkan di rumah. Biasanya untuk masakan yang memerlukan waktu pengolahan lebih lama seperti rendang atau pun gulai, maka potongan dari bagian paha dan bahu akan sering dipilih karena memiliki serat yang lebih kasar.

Jika kamu akan mengolah masakan yang prosesnya cepat, seperti sate atau pun tumisan, maka sarankan untuk mengambil daging dari bagian punggung atau pun has dalam karena cenderung lebih empuk dan cepat matang. Setidaknya dengan mengetahui potongan yang tepat untuk mengolah sajian agar bisa memperoleh tekstur yang dinginkan.

Membeli bahan makanan yang aman dan berkualitas juga sangat bergantung pada penjual tempat kamu membeli. Penjual yang baik biasanya akan sangat menjaga kebersihan dan juga kualitas produk daging yang akan dijual, serta memberikan informasi yang jelas kepada pembeli.

Jika memang memungkinkan tentu akan jauh lebih baik dalam membeli daging yang berasal dari kambing yang dipelihara secara organik agar kualitasnya bagus. Membeli daging kambing bisa dilakukan dengan teliti, sehingga bisa mendapatkan yang kualitasnya bagus untuk dikonsumsi.

Daging kambing berkualitas memiliki indikator tersendiri sehingga cukup mudah untuk dibedakan. Pilihlah daging kambing yang aman agar nantinya bisa menunjang cita rasa masakan yang dibuat di rumah.