5 Tips Membuat Cookie Bomb agar Meledak, Melting di Mulut!

Dalam proses pembuatan cookie bomb, nantinya cookies memerlukan bahan lemak yang berasal dari butter atau mentega. Di sini mentega harus dicairkan atau dilelehkan sebelum dicampur bersama adonan lain.

Hal ini dilakukan bukan tanpa alasan, sebab jika mentega dilelehkan terlebih dahulu maka kamu akan mencapai konsistensi adonan yang lebih baik dan mampu membentuk struktur yang bagus, tidak terlalu rapuh pun tidak terlalu kasar. Dengan demikian, nantinya mentega juga bisa mengurangi potensi kerasnya adonan sehingga akan mendapatkan cookies yang mudah meledak ketika ditambah es krim.

Overmixing merujuk pada proses mencampur adonan secara berlebihan. Bisa karena kekuatannya yang terlalu besar atau waktu mengocoknya yang terlalu lama. Hal ini bisa menimbulkan beberapa akibat terhadap cookie bomb, salah satunya adalah cookies menjadi terlalu keras.

Hal ini juga bisa menjadi salah satu penyebab kenapa cookie bomb buatanmu tidak bisa meledak saat ditaruh es krim diatasnya. Itu karena overmixing menyebabkan tekstur cookies menjadi lebih keras dan kue lebih padat. Sehingga nantinya cookies tidak dapat menghasilkan tekstur yang diinginkan.

Makanya, dianjurkan untuk menggunakan kecepatan sedang dan berhenti mencampur adonan saat semua komponen sudah menyatu dengan baik.

Ketika kamu memilih resep membuat cookie bomb, beberapa di antaranya menyarankan untuk memasukkan adonan cookies terlebih dahulu ke dalam kulkas, terutama jika kamu merasa adonan tersebut sudah mulai agak lembek. Ternyata hal ini memiliki tujuan penting, di mana ketika kamu mendapati adonan cenderung agak lembek, berarti mentega dalam kondisi meleleh.

Hal itu bisa berpotensi membuat cookies melebar atau flat saat dipanggang. Makanya, untuk membantu mempertahankan bentuk saat dipanggang dan mencegah cookies menjadi terlalu rapuh, kamu perlu memasukkan adonan ke dalam kulkas terlebih dahulu. Terutama ketika proses meng-handle adonan terhambat karena perubahan tekstur dari adonan cookies yang lembek.

Khusus untuk pembuatan cookie bomb, adonan cookies yang sudah dibulat-bulat perlu dibentuk serupa mangkuk dengan cekungan di bagian tengah yang agak dalam. Ini digunakan untuk menampung isian berupa olahan cokelat ganache ataupun selai coklat yang nantinya akan berfungsi menjadi bomb.

Pada saat pembentukan ini, pastikan bahwa diameter cookies tidak terlalu tipis karena khawatir nantinya isian tersebut malah akan bocor pada saat proses pemanggangan berlangsung. Jadi, sebaiknya kamu memastikan bahwa adonan tersebut ditimbang merata supaya isiannya tetap terjaga selama proses memasak dilakukan.

Kemudian, panggang satu adonan cookies dalam satu loyang saja, terlebih jika diameter loyang kamu cenderung kecil atau standar. Hal ini karena cookie bomb biasanya memiliki diameter kue yang lebih besar dibandingkan cookies biasa. Makanya, disarankan untuk memanggangnya satu per satu supaya pada saat cookies melebar, mereka tidak saling bersentuhan.

Hal ini juga membuat kamu harus lebih banyak mengeluarkan loyang saat proses pemanggangan berlangsung. Namun, hasilnya jadi lebih worth it daripada kamu meletakkan lebih dari satu adonan di atas loyang yang sama. Khawatir nantinya malah jadi lebar dan menyatu.

Cookie bomb menjadi salah satu tren kuliner favorit, terutama bagi para pecinta makanan manis atau serba cokelat. Hal ini karena cookies bisa dinikmati dengan lelehan cokelat yang melting di bagian dalam dan es krim yang dingin.

Untuk membuatnya sendiri di rumah, pastikan kamu sudah mengikuti instruksi resep dengan tepat, menakar bahan-bahan seimbang, dan jangan lupa menerapkan tips di atas supaya hasilnya memuaskan.