Kacang bawang menjadi salah satu suguhan saat Hari Lebaran yang cocok untuk para pencinta makanan asin. Hidangan ini bisa dijadikan camilan atau ditambahkan ke dalam berbagai hidangan favorit agar semakin bertekstur.
Sering kali kacang bawang terasa pahit dan keras, sehingga mengurangi kelezatannya. Oleh sebab itu, simak dulu lima tips membuat kacang bawang renyah supaya bisa kamu praktikkan di sesi memasak selanjutnya.
Kunci untuk memastikan bahwa bahan yang hendak diolah menjadi kacang bawang terasa empuk dan renyah ialah dengan merendam kacang terlebih dahulu. Lakukan selama beberapa saat sebelum dimasak, setidaknya 30 menit.
Teknik ini menjadi salah satu cara menghasilkan makanan yang empuk. Selain itu, proses perendaman dapat mempercepat proses memasak ketika digoreng, sehingga membuatnya lebih bersih serta terhindar dari sensasi pahit yang kerap mengganggu.
Ketika memasak kacang bawang, sebaiknya pilih jenis wajan yang tebal. Ini dilakukan untuk mengurangi risiko kacang yang mudah gosong sekaligus mampu mendistribusikan panas secara merata ke seluruh bagian.
Penggunaan wajan yang tebal juga memiliki manfaat lain, di antaranya lebih awet, mampu mempertahankan panas, sehingga proses memasak menjadi lebih stabil, serta menghindari percikan minyak. Oleh sebab itu, jenis wajan juga memiliki andil.
Dalam membuat kacang bawang, sebaiknya goreng bahan menggunakan api sedang ke kecil. Hindari menggunakan api besar, karena bisa membuat kacang cepat gosong dan menghasilkan makanan yang cenderung pahit.
Penggunaan api sedang ke kecil akan menjaga kualitas kacang supaya tetap renyah dan bentuknya menarik. Selain itu, suhu ini adalah pilihan yang tepat untuk menghasilkan makanan yang sedap dan empuk saat disajikan.
Supaya semua bahan digoreng secara merata, pastikan kamu menggoreng kacang secara bertahap. Hindari memasukkan seluruh kacang dalam satu kali proses memasak, karena wajan akan terlalu penuh.
Selain menyulitkanmu untuk membolak-balik kacang, itu juga rentan menghasilkan masakan yang kurang merata di beberapa bagian. Selain itu, juga membuat sebagian di antaranya gosong atau masih dalam keadaan mentah, sehingga kacang bawang tidak renyah.
Dalam proses menggoreng, pastikan kamu menggunakan banyak minyak untuk merendam seluruh bahan. Teknik ini dikenal sebagai deep frying, di mana bagian kacang akan terendam sempurna.
Jangan pelit memakai minyak untuk membuat kacang bawang. Sebab, ini adalah kunci agar makanan tersebut terasa empuk, renyah, dan memiliki penampilan bagus, karena proses memasaknya bisa dilakukan secara merata dengan bantuan minyak yang cukup.
Kacang bawang adalah camilan populer saat Lebaran. Menikmati camilan ini akan semakin lezat ketika dibuat sendiri menggunakan bahan-bahan berkualitas dan mengikuti lima tips di atas.