Seperti yang kamu tahu ikan memiliki kandungan gizi yang tinggi dan baik. Ikan juga dikenal sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh selain daging dan ayam. Sehingga mengonsumsi ikan sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.
Namun, kamu perlu mengetahui bagaimana memilih ikan yang segar di pasar atau supermarket. Yuk simak berikut adalah cara mudah untuk memilih ikan yang segar.
Yang paling pertama kamu bisa lihat yaitu pada bagian mata ikan. Jangan memilih ikan yang matanya sudah pudar dan tenggelam. Ikan dengan mata yang masih hitam, menonjol dan terlihat jernih menandakan ikan dalam keadaan yang segar.
Lihat insang ikan, jika berwarna kemerahan cerah dan segar, tandanya ikan tersebut masih segar. Jangan membeli ikan yang sudah terlihat pucat atau insang terlihat berwarna cokelat atau kelabu, apalagi berlendir.
Tidak ada salahnya lho kamu meraba atau memegang keadaan ikan terlebih dahulu sebelum membeli. Jangan pilih ikan yang sudah lembek. Ikan yang segar dagingnya juga elastis dan padat sehingga tidak berubah bentuk ketika disentuh.
Bagian lainnya yang dapat dicek yaitu sisik pada ikan dan memperhatikan kulitnya. Apakah berkerut, kusam, dan pucat atau berwarna cerah dan mengilap? Pilih ikan dengan tubuh yang kencang dan kulit mengilap dengan sisik yang tak mudah rontok.
Ikan yang masih segar memiliki bau khas yaitu berbau laut atau air dan tidak mengganggu penciuman atau terasa aneh. Selain itu, ikan segar tak akan menimbulkan bau amis yang terlalu menyengat.
Nah itu dia tips untuk memilih ikan yang segar. Mudah bukan? Setelah itu kamu bisa mengolahnya menjadi makanan yang lezat untuk keluarga di rumah.