5 Tips Menggoreng Ayam Tanpa Ungkep biar Matang Sampai ke Dalam
Cara untuk menggoreng ayam supaya matang sempurna dan rasa lembut ialah dengan melalui proses ungkep. Ini adalah cara yang seringkali digunakan dalam tradisi masakan ala Indonesia, yaitu dengan cara merebus daging bersama bumbu sampai matang dan meresap. Prosesnya juga berlangsung cukup lama supaya hidangan benar-benar lembut tapi tidak terlalu lembek.
Di samping itu, jika kamu tidak punya waktu sebanyak itu untuk melakukan proses ungkep, maka sebenarnya ayam goreng bisa langsung dimasak tanpa melalui tahap tersebut. Tapi, untuk memastikan ia matang sampai ke dalam, berikut ini ada lima tips menggoreng ayam tanpa ungkep yang bisa kamu ikuti.
1. Pastikan potongan ayam seragam
Memperhatikan potongan daging ayam sebelum ia dimasak tanpa proses pengungkepan juga cukup berpengaruh terhadap hasilnya. Di sini, kamu bisa menentukan potongan ayam sesuai selera, tapi akan jauh lebih baik jika ia dipotong minimal ukuran sedang. Tujuannya adalah untuk membantu supaya hidangan matang di waktu yang relatif singkat.
Potongan seperti ini juga perlu diseragamkan supaya semua daging matang merata ketika digoreng dalam satu waktu. Jika tidak terlalu cermat untuk memotongnya, kamu bisa meminta bantuan kepada penjual untuk memotongnya menjadi beberapa bagian supaya ukurannya jadi lebih sama dan hasilnya memuaskan ketika digoreng tanpa ungkep.