5 Tips Mengolah Karamel yang Lezat dan Manis, Bikin Nagih!

22 Mei 2019, 10:25 WIB

seriouseats.com

Karamel merupakan hidangan yang terbuat dari gula-gula hasil karamelisasi. Karamel memiliki karakteristik warna cokelat karena proses karamelisasi tersebut, cita rasa yang manis, dan tekstur konsistensi yang sedikit lengket membuat karamel terasa berbeda dan lezat untuk dikonsumsi.

Karamel tidak dikonsumsi secara langsung, melainkan melalui perpaduan dengan berbagai tambahan hidangan lain yang umumnya berupa hidangan penutup atau dessert. Apabila karamel dibiarkan terlalu lama maka hal tersebut akan membuat karamel menjadi keras dan bertekstur tidak bagus. Namun, sudahkah kamu mengetahui bagaimana cara mengolah karamel yang baik dan benar?

Untuk kamu yang penasaran mengenai bagaimana cara mengolah ataupun memasak karamel dengan baik, simak yuk apa saja!

1. Memilih peralatan masak yang sesuai

seriouseats.com

Peralatan memasak merupakan salah satu hal yang paling penting untuk diperhatikan, hal ini karena tentunya berkaitan dengan proses pemasakan dari karamel tersebut. Pastikan untuk menggunakan panci berukuran yang agak besar karena biasanya karamel akan cenderung mendidih saat panas dan memunculkan buih-buih panasnya yang ditakutkan akan mengenai tangan apabila kita menggunakan panci kecil.

2. Sesuaikan karamel dengan kebutuhan

bonappetit.com

Saat memasak karamel maka pastikan untuk menentukan takarannya terlebih dahulu, pastikan untuk memasak karamel sesuai dengan kebutuhan dengan kata lain tidak kekurangan maupun tidak berlebihan sehingga pas dan tepat. Pastikan bahwa semua karamel yang kita gunakan akan terpakai secara tepat dan tidak berlebihan.

3. Pastikan untuk selalu memantau warna dari karamel selama proses pemasakan

rachaelraymag.com

Proses pemasakan dari karamel harus terus dipantau agar warna yang dihasilkan tetap cantik dan tidak gosong pada bagian bawah. Tentunya penggunaan karamel pastilah menginginkan tampilan yang cantik dengan berwarna cokelat dan rasanya yang manis saat dicicipi. Warna dari karamel menentukan kematangan dari karamel itu sendiri sehingga kita harus cermat menentukan waktu saat ingin mengangkatnya.

4. Jangan lupa diaduk dan cium aromanya

supergoldenbakes.com

Seperti sebelumnya bahwa karamel harus terus melalui proses pengadukan agar matang secara merata dan tidak mudah gosong pada bagian bawahnya sehingga aman dan lezat untuk dikonsumsi. Kita juga dapat mencium aroma yang dihasilkan dari karamel, pastikan bahwa karamel akan beraroma wangi dan lezat khas karamel pada umumnya, tentunya tidak bau apek apalagi gosong.

5. Tetap hati-hati saat menyajikannya

seriouseats.com

Ketika kamu sudah memastikan bahwa karamel telah matang sempurna, maka hal selanjutnya adalah dengan memindahkan karamel ke tempat yang lebih sejuk atau langsung mengolahnya menjadi topping ataupun permen dan hidangan penutup lainnya. Pastikan untuk tetap berhati-hati karena karamel akan terasa sangat panas apabila terkena kulit dan jangan dibiarkan terlalu lama karena karamel tersebut akan mengeras.

Nah, lima tips mengolah dan memasak karamel diatas dapat menjadi informasi bagi kamu agar lebih berhati-hati dan mampu menjadikan karamel yang lezat dan manis. Bagaimana menurutmu?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.