Kulit dadar merupakan kulit makanan yang terbuat dari campuran telur, tepung terigu, dan terkadang ditambahkan margarin.
Kulit dadar menjadi salah satu bahan makanan dasar yang bisa diolah menjadi berbagai sajian menarik, mulai dari makanan manis hingga makanan yang bercita rasa gurih. Berikut ini beberapa variasinya yang bisa kamu jadikan sebagai ide bisnis.
Sebuah inovasi dari dunia kuliner datang dari makanan manis yang umumnya dimasak dengan cara dipanaskan di atas teflon. Ya, pancake biasanya disajikan dengan bentuk lingkaran, kemudian ditambah topping seperti madu dan buah-buahan.
Kali ini pancake dibuat dari adonan yang agak berbeda, di mana adonan tersebut dibuat setipis mungkin dan diisi oleh potongan mangga yang manis dan krim kental. Jadi, hidangan jenis ini bisa dibuat camilan yang segar dan mengenyangkan.
Hidangan lain yang nggak kalah enak dari pancake mangga adalah mille crapes. Makanan ini disusun oleh belasan hingga puluhan adonan dadar yang ditumpuk dengan menghadirkan filling di setiap tingkatnya. Tentu, adonan dadar yang digunakan berbeda dari adonan dadar lainnya karena menggunakan bahan yang lebih kompleks.
Meski demikian, cara pemasakan kue ini tergolong lebih mudah namun musti dilakukan dengan penuh kehati-hatian agar mendapat hasil yang sesuai dengan keinginan.
Makanan yang bisa dijadikan bahan usaha kuliner selanjutnya adalah hidangan khas Nusantara khususnya daerah Bugis. Makanan tersebut bernama kaddo boddong. Serupa dengan dadar gulung yang sering dijumpai di sekitar kita, dadar versi daerah Bugis ini dibuat bukan dari campuran terigu, melainkan dari tepung beras dan air.
Isiannya sendiri bisa divariasikan sesuai selera. Namun menurut resep yang banyak digunakan, kaddo boddong berisikan kelapa parut.
Risoles adalah makanan yang sering disajikan dalam berbagai acara penting di Indonesia. Meski sekilas bentuknya mirip dengan kroket, namun risoles memiliki ciri di mana dadar yang dibuatnya mampunyai bentuk lebih tebal dengan taburan tepung panir di luarnya.
Kini, risoles nggak hanya eksis dengan isian yang sebatas sayur-mayur seperti wortel dan kentang. Kehadiran risoles mengalami perkembangan yang menarik, salah satunya keberadaan risoles ragout yang berisikan potongan daging ayam disertai keju lumer.
Lumpia telur adalah jajanan anak-anak yang sedang naik daun. Selain harga yang terjangkau, rasanya yang gurih dan lezat membuat siapa saja ketagihan mencicipi lumpia telur.
Biasanya, makanan ini dibuat dari kulit lumpia yang dibuat setipis mungkin. Kemudian kulit dipanaskan di atas wajan dengan sedikit minyak sambil dimasukkan kocokan telur, daun bawang, dan potongan sosis ke dalamnya.
Makanan lain yang bisa dibuat dari kulit dadar adalah piscok atau pisang coklat. Salah satu jenis gorengan yang mana biasanya ia dimasak dengan mencampurkan bahan-bahan manis seperti irisan buah pisang, parutan cokelat dan keju yang kemudian dilipat dan digoreng.
Nah, itu dia beberapa ide jualan menarik dari kulit dadar yang bisa dijadikan inspirasi membuka usaha bagi kamu pegiat kuliner. Semua makanan bisa disesuaikan dengan kreativitas masing-masing dan dengan cara penjualan yang berbeda-beda. Selamat mencoba!