6 Langkah Bikin Sale Pisang untuk Camilan Buka Puasa
Dari sekian banyak aneka olahan pisang, resep olahan yang harus dicoba adalah sale pisang. Tidak seperti pisang goreng biasanya, pisang sale harus dijemur terlebih dahulu. Mengenai rasanya, tentu tekstur, manis dan rasanya berbeda. Coba yuk!
1. Pernah coba sale pisang, tidak?
Sale pisang merupakan olahan pisang yang dijemur agar lebih awet. Tidak seperti pisang goreng biasanya, tentu sale pisang bisa disimpan dalam waktu yang lama. Sale pisang memiliki rasa dan aroma yang khas. Rasanya manis, sedikit asam dan kenyal, serta renyah ketika dibaluri tepung. Saat ini, banyak setiap daerah mengembangkan produksi sale pisang. Tentu memiliki kualitas dan ciri khas masing masing.
2. Kamu lebih suka yang mana?
Sale pisang memiliki tampilan yang berbeda-beda, dari bentuk hingga warna.
- Bentuk sale pisang: Sale pisang bisa dibentuk sesuai selera. Mulai dari sale pisang yang diiris tipis lalu gulung, pisang dibelah menjadi dua bagian, dll.
- Jenis sale pisang: Adapun sale pisang bisa diolah menjadi sale pisang kering maupun basah. Sale pisang kering tentu lebih awet ketika disimpan.
Adapun dalam resep kali ini. Kita akan membuat pisang sale kering dengan di belah menjadi dua bagian saja lalu dijemur. Lebih simpel dan mudah.
3. Cara pembuatan yang bisa kamu pilih
Ada beberapa pilihan proses pengeringan sale pisang.
- Dijemur, cara ini adalah cara yang sering digunakan dengan mengandalkan terik matahari.
- Diasap, cara pengasapan menggunakan asap kayu, asap belerang, serta cara basah menggunakan natrium bisulfit.
4. Bahan bahan yang diperlukan
Bahan bahan:
- 1 sisir pisang ambon
- 250 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- Gula secukupnya
- 1 sdt vanili bubuk
- Sedikit garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng
5. Cara membuat sale pisang
- Kupas pisang lalu belah memanjang menjadi 2 bagian.
- Letakkan pisang yang sudah dibelah tadi di atas tampah, kemudian jemur pada terik matahari, lalu angkat ketika sudah mulai mengering. Proses ini berlangsung 3-5 hari bahkan bisa seminggu.
- Buat adonan yang terdiri tepung, gula, vanili, sedikit garam dan air secukupnya. Aduk merata.
- Celupkan pisang yang mulai mengering ke dalam adonan. Lalu goreng hingga kecokelatan.
- Saat sale pisang sudah matang. Angkat dari wajan, lalu tiriskan. Sale pisang siap disajikan.
6. Tips membuat sale pisang
Ini dia tips membuatnya:
- Pisang yang digunakan diusahakan bisa pisang ambon, pisang raja merah, pisang mas dan pisang lampung.
- Gunakan tampah saat menjemur.
- Keruk pinggiran pisang untuk menghilangkan lapisan tanin kerena lapisan ini yang membuat warna sale kehitaman dan sepat.
Nah, itu dia serangkaian proses pembuatan sale pisang. Selamat mencoba!
