6 Rahasia Membuat Kue Putri Salju agar Terasa Empuk, Premium!
Kue putri salju termasuk bagian dari kue kering jadul andalan masyarakat Indonesia. Hidangan tersebut dibuat memakai adonan mentega dan tepung, lalu dibaluri gula bubuk agar terasa semakin manis.
Biar teksturnya lebih empuk saat dimakan, kamu bisa mencontoh enam tips berikut ini agar hasil kue putri salju semakin maksimal. Simak sampai tuntas!
1. Tambahkan kuning telur rebus
Dalam beberapa resep pembuatan kue putri salju, kamu perlu menambahkan kuning telur ke dalam adonan. Manfaatnya ialah sebagai penguat tekstur dan membuat rasa kue kering menjadi semakin lezat.
Namun rahasia lain yang bikin kue putri salju lebih empuk dan renyah adalah dengan memasukkan kuning telur rebus. Santapan bakal terasa semakin lumer bak buatan profesional, sehingga bikin siapapun mudah terpikat.
2. Penggunaan butter dan margarin
Bila ingin mendapatkan kue kering istimewa, kamu perlu menambahkan butter dan margarin ke dalam adonan kue putri salju. Butter akan membantu memberi kelembutan sedangkan margarin bisa bikin teksturnya terhindar dari rapuh.
Rasio penggunaannya bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing. Bahkan kalau enggan repot, kamu bisa memakai butter margarin yang sudah dikemas dalam satu produk supaya rasanya lebih enak dan empuk.
3. Aduk adonan secukupnya
Pada tahap awal mengolah adonan putri salju, margarin, butter, telur, selalu dikocok pertama biar tercampur rata dan lembut. Tahap ini bisa dilakukan dengan memakai whisk atau mixer.
Rahasia supaya kue putri salju terasa empuk dan renyah adalah dengan mengocok adonan secukupnya. Jangan sampai terlalu lama karena rentan membuat kue berubah menjadi keras dan itu bukanlah tekstur yang diinginkan.
4. Masukkan adonan ke dalam kulkas
Putri salju adalah salah satu kue kering yang mengandung cukup banyak sumber lemak. Oleh sebab itu, sangat tidak disarankan meletakkan adonan di dekat sumber panas seperti oven atau kompor.
Baiknya diamkan adonan di kulkas terlebih dahulu setidaknya selama setengah jam. Kemudian cetak dengan cepat supaya kue kering ini tidak gampang kolaps saat dipanggang dalam oven.
5. Panggang dengan suhu rendah
Kue putri salju perlu dipanggang untuk mendapatkan hasil maksimal. Di sini, penting untuk mengatur suhu supaya kue putri salju memiliki penampilan yang menarik sekaligus tekstur yang tepat agar hasilnya istimewa.
Suhu yang ideal untuk membuat kue putri salju ialah suhu rendah, antara 130-150 derajat celcius tergantung ukuran dan jenis oven. Menggunakan suhu panggangan yang terlalu tinggi bisa membuat kue putri salju terlalu keras bahkan gosong.
6. Taburi gula saat kue putri salju masih hangat
Terakhir, jangan lupa untuk menaburkan gula bubuk pada putri salju. Sebab itulah esensi dari kue putri salju yang selama ini dikenal masyarakat, terutama bagi kamu pencinta kue kering manis.
Biar gula menempel pada kue kering putri salju dengan baik, disarankan untuk mencampurnya pada saat kue putri salju masih dalam kondisi hangat. Setelah itu, kamu bisa menyusun kue di dalam stoples.
Bikin kue putri salju yang empuk dan berkualitas bisa dilakukan dengan mengikuti resep sebaik mungkin, lalu jangan lupa untuk menerapkan enam tips di atas. Hasilnya terasa lebih istimewa bak baker profesional.
