7 Olahan Enak Wijen Hitam yang Bikin Tubuh Kuat di Segala Musim
Dikenal sebagai makanan anti-aging, si mungil berwarna hitam ini mengandung nutrisi penting seperti seng selenium, tembaga, zat besi, vitamin B6, dan vitamin E yang mana semua berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Berbagai negara yang memiliki 4 musim, memanfaatkan wijen hitam sebagai olahan makanan yang bikin tubuh strong. Tak jarang pula yang menjadikannya sebagai makanan herbal kala daya tahan tubuh mulai menurun.
Nah, berikut ini ada tujuh olahan enak wijen hitam yang dapat kalian praktikkan sendiri di rumah.
1. Laddu
Laddu adalah manisan asal India yang identik berbentuk bulat. Meskipun manis, makanan ini diracik dari bahan herbal yang tidak hanya memberi rasa lezat tapi juga manfaat baik bagi tubuh.
Bahan pembuatan laddu wijen hitam cukup simple, terdiri dari jagerry, kacang tanah, ghee, kapulaga, dan wijen hitam. Sebelum dicampur, wijen hitam diblender hingga halus. Kemudian, direkatkan satu per satu menjadi bola.
2. Mochi
Makanan kenyal asal Jepang ini terbuat dari tepung beras dan bahan lainnya. Ketika diolah menjadi mochi wijen hitam, warna-warni pewarna makanan yang terdapat pada mochi diganti dengan wijen hitam yang telah menjadi bubuk.
Untuk isian, sama dengan umumnya mochi. Jika kalian ingin membuat variasi mochi, menambahkan wijen hitam bisa jadi solusi.
3. Brittle
Penampakannya hampir serupa dengan geti wijen khas Wonogiri, meski beda warna. Jika geti wijen punya tekstur sticky, brittle wijen hitam renyah saat digigit.
Bahan pembuatan brittle wijen hitam terdiri dari wijen hitam yang telah dipanggang, air, dan gula pasir. Cara membuatnya sama seperti membuat permen.
4. Tang yuan
Jika olahan sebelumnya menampakkan wijen hitam, olahan asal Tiongkok yang tak lain adalah ronde ini menjadikan wijen hitam sebagai isian yang dicampur dengan gula, garam, dan minyak.
Kenyalnya tang yuan wijen hitam nikmat banget disantap dengan kuah hangat yang diracik dari gula merah, jahe, air, garam, dan daun pandan yang bikin perut jadi hangat dan kenyang.
5. Bubur
Di Vietnam, bubur wijen hitam dikenal dengan nama cha me den. Sedangkan di Korea Selatan menyebutnya dengan heukimjajuk. Apa pun sebutannya, bubur wijen hitam menjadi makanan wajib negara-negara tersebut saat cuaca atau musim dingin karena khasiatnya yang dapat menjaga daya tahan tubuh serta menangkal penyakit.
Mudah sekali lho membuatnya. Kalian cukup menyiapkan semua bahan yang terdiri dari: wijen hitam yang telah dihaluskan, tepung beras ketan, air, dan garam. Semua bahan diolah seperti memasak bubur pada umumnya.
6. Kue basah
Kue basah ini terkenal di Hongkong dengan nama black sesame roll. Olahan satu ini hampir serupa dengan kue lapis, dari segi tekstur dan bahan pembuatannya.
Hanya saja, ketika adonan black sesame roll telah jadi, lalu dituang ke loyang hingga mengental atau padat dengan sendirinya kemudian digulung menyerupai sushi.
7. Es krim
Jika tubuh kalian dalam keadaan fit, menikmati es krim wijen hitam dapat menyegarkan pikiran dan mengubah suasana hati menjadi lebih baik.
Kini, membuat es krim dengan penampilan hitam tidak hanya berbahan charcoal saja. Wijen hitam jauh lebih sehat dan punya cita rasa yang khas.
Itu tadi tujuh olahan enak dari wijen hitam. Meski penampilannya gelap, rasa yang ditawarkan bikin lidah kesengsem. Mumpung masih dalam musim pancaroba, gak ada salahnya mengonsumsi salah satunya sebagai makanan sehat di rumah.
