7 Penyebab Kegagalan Membuat Donat Kentang, Bisa Bantat!
Donat kentang menjadi salah satu makanan populer yang memadukan manisnya adonan roti dengan kentang lunak yang bikin makanan jadi lembut. Sensasi donat kentang cenderung lebih moist dan kenyal. Gak heran kalau banyak pencinta donat kentang suka membuatnya di rumah.
Namun, ada hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatannya. Seperti kurang mulus, penampilannya tidak seragam, bahkan bantat, atau terlalu padat. Oleh sebab itu, yuk, simak tujuh penyebab donat kentang gagal saat dimasak!
1. Salah takaran bisa menjadi penyebab kegagalan dalam pembuatan donat kentang. Bisa-bisa kesalahan ini membuat donat terlalu padat
2. Terjadi reaksi antara garam dan ragi yang membuat proses fermentasi jadi lamban, bahkan berpotensi mematikan ragi
3. Kentang yang tidak dihaluskan dengan baik bakal mempengaruhi tekstur donat, sehingga tidak mulus dan lembut
4. Kentang yang dimasukkan saat masih panas bisa membuat adonan mengandung ragi menjadi mati. Adonan juga akan sulit mengembang
5. Jika adonan donat kentang tidak difermentasi dengan waktu yang cukup, maka nantinya donat bisa berubah menjadi keras
6. Tidak mengeluarkan udara saat meng-handle adonan donat kentang akan membuat bentuknya gagal mulus ketika digoreng
7. Menggorengnya di suhu panas dapat menyebabkan donat susah mengembang. Jadi, goreng donat kentang di api sedang kecil saja
Proses pembuatan donat kentang tidak jauh berbeda dengan proses pembuatan donat biasa. Namun, ada beberapa poin yang perlu diperhatikan seperti tujuh hal di atas yang sering kali menyebabkan donat kentang gagal dibuat sehingga menjadi bantat bahkan bentuknya kurang menarik. Oleh sebab itu, jangan bosan untuk melakukan trial and error supaya donat kentang buatanmu hasilnya maksimal.
