7 Resep Ikan Mujair untuk Lauk Makan Siang, Enak dan Bikin Nagih!

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan mujair, bersihkan
• 1 jeruk nipis

Bahan bumbu:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt bubuk kunyit

Bahan oles:

• Kecap manis secukupnya
• 1 sdm bumbu halus
• 1 sdm minyak goreng

Bahan pelangkap:

• Sambal terasi
• Sayur lalapan

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus menggunakan blender. Setelahnya sisihkan terlebih dahulu. Ambil 1 sendok makan, pisahkan ya.
2. Cuci ikan mujair hingga bersih. Buang sisik dan kotoran di perutnya. Kemudian beri air jeruk nipis. Oleskan ke seluruh bagian. Diamkan beberapa saat.
3. Setelah diolesi jeruk nipis. Cuci kembali ikan mujairnya hingga bersih, lalu marinasi dengan bumbu halus yang sudah dibuat. Diamkan kurang lebih 1 jam.
4. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ikan mujair yang sudah dimarinasi setengah matang saja. Angkat dan tiriskan. Siapkan teflon untuk memanggang ikan.
5. Masukkan 1 sendok makan bumbu yang sudah dipisahkan ke dalam kecap. Aduk hingga rata, oleskan ke ikan mujair yang dipanggang di atas teflon.
6. Bakar hingga warnanya agak gelap, kemudian angkat. Sajikan dengan sambal terasi dan lalapan agar rasanya makin mantap.

Bahan-bahan:

• 4 ekor mujair ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Cuci ikan mujair hingga bersih, olesi dengan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, kemudian cuci lagi hingga bersih.
2. Selanjutnya goreng ikan tersebut hingga matang. Kamu juga bisa memanggangnya. Pilih salah satu cara saja, lalu sisihkan terlebih dahulu.
3. Haluskan bumbu menggunakan blender. Kemudian tumis hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk, dan serai. Tambahkan sedikit saja air.
4. Aduk hingga tercampur rata. Biarkan hingga mendidih, masukkan gorengan ikan mujair ke dalamnya. Masak sampai airnya menyusut.
5. Kamu bisa menambahkan cabai rawit merah utuh jika ingin ada pedasnya. Kalau sudah, angkat ikan gurame bumbu kuning. Sajikan dengan nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan mujair
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang serai, geprek
• 3 daun jeruk
• 3 daun salam
• 2 buah tomat merah, iris
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Kaldu bubuk, gula, dan garam secukupnya
• Air secukupnya

Bahan bumbu:

• 7 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai keriting
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 4 butir kemiri

Cara membuat:

1. Cuci hingga bersih ikan mujairnya. Marinasi dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat, kemudian cuci lagi hingga bersih.
2. Goreng ikan mujair sampai matang. Angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Siapkan blender dan haluskan semua bahan bumbu hingga lembut.
3. Tumis bahan bumbu sampai wangi. Tambahkan garam, gula, dan bubuk kaldu ke dalamnya. Tambahkan juga daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
4. Tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih. Koreksi rasanya, kemudian masukkan ikan mujair ke dalam bumbu. Masak hingga air menyusut.
5. Masukkan irisan tomat, masak sebentar dan angkat. Sajikan dengan nasi hangat supaya makin sempurna.

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan mujair
• 70 ml air

Bahan bumbu:

• 6 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah tomat merah, iris
• 1 sdm ketumbar
• 1 cm kencur
• 1/2 cm laos
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt asam jawa
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt gula

Cara membuat:

1. Cuci ikan mujair hingga bersih, buang sisik ikan dan isi perutnya. Kemudian sisihkan terlebih dahulu ikan mujair tersebut.
2. Haluskan semua bahan bumbu dengan menggunakan blender. Tuangkan ke dalam baskom, tambahkan garam, gula, dan asam jawa. Aduk hingga merata.
3. Siapkan daun pisang. Letakkan ikan mujair di atasnya. Olesi dengan bumbu halus, kemudian letakkan beberapa sendok di atas ikan tersebut. Beri irisan tomat.
4. Bungkus daun pisangnya. Lakukan hingga ikan mujairnya habis, lalu panaskan panci kukus. Letakkan pepes di dalam panci tersebut.
5. Kukus selama 20 menit hingga matang. Setelahnya, angkat pepes ikan mujair dan sajikan dengan nasi hangat. Tambah kerupuk supaya rasanya makin mantul.

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan mujair, cuci dan goreng sampai matang
• 2 kotak tahu, goreng setengah matang
• 3 telur rebus
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 biji kemiri
• Garam, gula, bubuk kaldu secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Kemudian tumis bahan tersebut hingga baunya harum atau wangi.
2. Masak air hingga mendidih untuk kuahnya. Lakukan bersamaan dengan menghaluskan dan menumis bumbu. Setelah mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis.
3. Aduk terlebih dahulu. Kemudian masukkan garam, gula, dan bubuk kaldu. Aduk kembali. Setelahnya masukkan kecap manis ke dalamnya.
4. Masukkan ikan mujair yang sudah digoreng bersamaan dengan tahu dan telur. Masak sampai ikannya matang. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 1,5 kg ikan mujair
• 1 buah wortel
• 1 buah timun
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 6 butir kemiri
• 5 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 cm jahe
• 100 ml air matang
• Garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan mujair yang sudah disiapkan. Bumbui dengan garam, lalu goreng ikan tersebut hingga matang. Sisihkan terlebih dahulu, ya.
2. Iris wortel dan timun. Cuci hingga bersih. Tiriskan terlebih dahulu. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri. Tumis hingga wangi.
3. Masukkan wortel, timun, daun salam, dan serai yang sudah digeprek. Masak sebentar, kemudian tambahkan air masak ke dalamnya.
4. Masak hingga mendidih. Selanjutnya masukkan masukkan kunyit bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai airnya agak menyusut, ya.
5. Selanjutnya masukkan ikan mujair ke dalam kuah acaranya. Masak sebentar saja, angkat dan letakkan ke dalam piring saji. Hidangkan.

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan mujair
• Jantung pisang ukuran sedang
• 1 jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• Garam untuk marinasi

Bahan bumbu:

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit, sesuai selera
• 1 sdm lada bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 2 sdm ketumbar
• 1 sdm bubuk cabai
• Garam, bubuk kaldu, gula secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci ikan mujair hingga bersih, buang sisik dan isi perutnya. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, lalu cuci kembali hingga bersih. Goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan ketumbar. Setelah itu tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, lada, jintan, dan daun salam.
3. Tambahkan air, aduk supaya tercampur rata. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan garam, gula, bubuk cabai, dan bubuk kaldu.
4. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, selanjutnya masukkan ikan mujair dan jantung pisang yang sudah dicuci dan dipotong-potong ke dalam wajan.
5. Masak sampai ikan dan jantung pisang matang. Setelahnya, angkat dan tuang ke mangkok saji dan hidangkan dengan nasi hangat.

Memasak ikan mujair sangat gampang, kan? Meski bahan dan proses memasak hampir mirip, namun rasanya sangat berbeda. Resep di atas bisa kamu praktikkan lho siang nanti. Selamat memasak!