Bikin pizza di rumah tuh asyik juga kali ya! Selain kita bisa menyesuaikan selera dan topping apa pun yang kita suka, biayanya pun jadi lebih murah.
Sayangnya, seringkali kita terkendala dengan adonan yang gak pas, sehingga menghasilkan pizza yang rasanya tanggung. Bisa dibilang gak begitu enak. Nah, ternyata ada beberapa trik untuk menghasilkan adonan yang oke, lho. Simak caranya berikut ini!
Pertama, yang wajib kamu cek adalah kualitas ragi. Kalau ragi yang digunakan sudah terlalu lama, adonan juga akan sulit mengembang.
Ada caranya untuk memeriksa ragi bagus atau tidak. Masukkan ragi ke air hangat, perhatikan apakah ragi akan berbusa. Jika berbusa, berarti yang kamu gunakan masih baik, tapi kalau tidak bereaksi berarti raginya sudah jelek.
Oh iya jangan lupa gunakan air hangat ya, jangan terlalu panas, jangan terlalu dingin, harus pas kurang lebih sama dengan suhu tubuh.
Uleni adonanmu kurang lebih selama 10 menit. Caranya dorong adonan ke depan, lalu gulung ke atas, ulangi terus menerus.
Olesi wadah yang digunakan meletakkan adonan dengan minyak zaitun. Tujuannya supaya tidak lengket. Oh iya, olesi juga bagian atas adonan ya!
Sebenarnya, satu jam saja sudah cukup untuk mendiamkan adonannya. Tapi, akan lebih baik jika kamu membiarkannya semalaman. Hasilnya akan lebih bagus lho, lebih fluffy!
Setelah mengembang, adonan jangan langsung dipotong dan dibentuk. Untuk mengeluarkan udara yang ada di dalam adonan, uleni sekali lagi kurang lebih 1-2 menit saja.
Ketika sudah dibagi menjadi beberapa bagian, taburi sedikit tepung, lalu tutup dengan kain dan diamkan lagi sekitar sejam. Benar-benar harus sabar nih!
Untuk membentuk menjadi bulat tipis, kamu bisa menggunakan cara manual yakni menggunakan tangan. Bentuk dan tarik perlahan agar adonan tetap empuk.
Dengan menerapkan tips-tips di atas, dijamin gak bakal failed lagi, deh! Selamat mencoba!
Download aplikasi memasak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.