Resep Mango Sticky Rice Spesial, Rasanya Lezat dan Bikin Ketagihan

2. Bahan pelengkap lainnya

Unsplash/HOTCHICKSING

Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus dipersiapkan:

• 1 1/2 cups beras ketan
• 2 ikat daun pandan
• Daun pisang (untuk alas steamer)
• 2-4 buah mangga manis
• Toasted sesame seed

Baca Juga: Resep Ketan Nangka Thailand yang Lebih Enak dari Mango Sticky Rice

3. Cara membuat

instagram.com/ady_soleh

Setelah mempersiapkan bahan-bahan di atas, maka langkah keduanya adalah masuk pada cara pembuatannya.

1. Pertama, cucilah beras ketan ketan hingga bersih minimal 5-6 kali sampai tidak keruh warna airnya. Lalu rendam kurang lebih selama 2 jam kemudian tiriskan.
2. Langkah selanjutnya, pindahkan beras ketan yang telah dicuci bersih ke dalam wadah steamer yang telah dialas dengan daun pisang dan jangan lupa beri 2 ikat daun pandan yah.
3. Kemudian, kukus dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit.
4. Setelah 30 menit pertama, aduk balik kukusan beras tersebut agar matang merata. Kemudian tutup steamer dan lanjutkan kukusan selama 30-45 menit lagi.
5. Sembari menunggu kukusannya matang, sekarang kita siapkan saus santannya. Langkah pertama untuk membuat saus ini adalah dengan memasak santan kental pada api sedang, kemudian tambahkan seikat daun pandan, air dan garam hingga mendidih. Jangan lupa untuk menyisihkan santan 200 ml.
6. Selanjutnya, pindahkan nasi ketan yang telah matang ke dalam wadah aluminium, lalu masukan kuah santan 200ml dan aduk rata dengan cepat. Pastikan kedua bahan tersebut sama-sama panas. Bila semua sudah tercampur dengan merata. Selanjutnya, tutup kembali adonan tersebut dengan aluminium foil ataupun plastic wrap selama 20menit.
7. Setelah 20 menit. Lalu aduklah kembali ketannya dengan merata dan tutuplah kembali hingga siap disajikan.
8. Jangan lupa untuk mengambil  saus santan yang tersisa tadi di panci tadi, lalu hidupkan api kompor sedang. Selanjutnya masukanlah tepung maizena yang telah dicampur dengan air dan masak hingga mengental (kuah saus ini akan disiram nantinya sebelum penyajian yah).
9. Langkah terakhir, jangan lupa untuk memotong mangga diagonal atau sesuaikan dengan seleramu.
10. Terakhir, sajikan nasi ketan, siram saus dan roasted sesame seed.

4. Manfaat ketan dan mangga bagi kesehatan

instagram.com/isari68

Campuran yang sempurna antara buah mangga dan ketan menjadikan olahan manggo sticky rice menjadi olahan yang sangat baik untuk dikonsumsi bagi kesehatan. Mangga memiliki manfaat untuk menurunkan kadar kolestrol, meningkatkan kerja sistem penceernaan, mengurangi resiko kanker, menyehatkan tulang, mencegah asma dan masih banyak lagi manfaat lainnya. Sedangkan beras ketan bermanfaat untuk menurunkan resiko penyakit jantung, menbantu menangkal radikal bebas, menjaga sistem metabolisme tubuh, mencegah penuaan dini dan masih banyak lagi.

Bagaimana, sudah dimasukkan ke list tambahan makanan sehat untuk dikonsumsi bagi kesehatan tubuh belum?

Baca Juga: Udah Tahu Cara Bikin Mango Sticky Rice? Nih Bocoran Resepnya