5 Resep Botok Tempe Tahu yang Rasanya Endeus dan Bikin Ketagihan

2. Botok tahu tempe

instagram.com/nengfirsa120

Bahan:

• 1/2 kelapa parut
• 1 genggam mlanding
• 1 kotak tahu, potong kecil
• 1/2 papan tempe, potong kecil
• 2 cabai merah, iris serong
• 2 cabai hijau, iris serong
• Garam
• Gula
• Daun pisang

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 cabai merah keriting
• Lengkuas secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, rebus potong tahu dan tempe sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Campur tahu tempe bersama sisa bahan dan bumbu halus, aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk dan cek rasa.
3. Selanjutnya, siapkan dan bersihkan daun pisang. Ambil daun pisang, isi di atasnya dengan 3 sdm botok.
4. Bungkus dan tusuk dengan tusukan lidi. Ulangi lagi sampai campuran botok habis.
5. Kukus botok selama 15 sampai 20 menit hingga matang.
6. Angkat dan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Botok Telur Asin Khas Demak, Nikmatnya Bikin Merem Melek

3. Botok tempe jamur

instagram.com/fitrianiachmad

Bahan:

• 250 gram tempe potong kecil, lalu kukus.
• 1 bungkus jamur tiram, cuci bersih dan sobek-sobek.
• 3 sdm petai cina
• 1/2 kelapa parut
• 2 cabai hijau, iris
• 2 lembar daun salam, sobek-sobek
• Daun kemangi secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 jempol kencur
• 3 cabai merah
• 3 cabai rawit
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 sdm gula merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, campur kelapa parut, tempe kukus, jamur dan bumbu halus.
2. Jika sudah merata campur lagi dengan bumbu lainnya.
3. Lalu taruh di atas daun, kemudian bungkus dan sematkan lidi atau streples.
4. Kukus selama 30 menit. Angkat dan sajikan.

4. Botok tahu telur asin

instagram.com/tiaswidodo

Bahan:

• 2 buah telur asin matang
• 8 buah tahu
• Daun pisan
• Daun bawang
• Daun Kemangi
• Cabai rawit

Bumbu ulek:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 cabai merah
• 3 kemiri
• 1 cm kencur
• Gula pasir
• Merica
• Garam

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan bahan.
2. Kemudian, haluskan tahu pakai garpu.
3. Selanjutnya, haluskan bumbu ulek. Namun sebenarnya diiris pun enak.
4. Campurkan dengan irisan daun bawang dan bumbu halus, aduk rata. Beri potongan daun kemangi.
5. Siapkan daun pisang yg siap pakai dan bungkus telur asin dan cabe rawit dengan balutan tahu.
6. Tutup rapat bungkusan botok sambil memanaskan kukusan. Kukus di api sedang 15 menit saja.
7. Angkat dan siap dihidangkan dengan nasi hangat.

5. Botok teri tempe

instagram.com/lisna_lisnawati71

Bahan:

• 1/2 papan tempe, uleg
• 100 gram teri tawar, cuci bersih
• 1 genggam petai cina
• 1/2 butir kelapa parut
• 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 2 batang daun bawang iris
• 1 buah tomat ukuran besar, potong-potong
• cabai rawit utuh, secukupnya
• 6 lembar daun salam
• Garam
• Gula pasir
• Penyedap rasa secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk semat secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Dalam wadah campur semua bahan: tempe yang diuleg, daun kemangi, daun bawang, potongan tomat, lamtoro, teri tawar, kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga tercampur rata dan tes rasa.
2. Siapkan, daun pisang yang telah dijemur.
3. Lalu ambil 2 sampai 3 sdm adonan, taruh di atas daun pisang. Tambahkan daun salam dan cabai rawit utuh, sematkan dengan lidi dan lakukan hingga adonan habis. Kukus hingga matang.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Itulah 5 resep botok tempe tahu yang rasanya endeus. Bagaimana sangat mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba.

Baca Juga: 5 Jenis Botok Nikmat, Menu Kuliner Nusantara yang Berbalut Daun Pisang