5 Resep Dadar Gulung yang Rasanya Lembut, Lezat dan Mudah untuk Dibuat

2. Dadar gulung ubi ungu

instagram.com/sukmawati_rs

Bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 75 gram ubi ungu kukus
• 1 butir telur
• 1 sdm margarin cair
• 350 ml susu cair
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt taro bubuk

Bahan isian:

• 1 butir Kelapa setengah tua, parut
• 160 gram gula merah, sisir halus
• 100 ml air putih
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 1 batang kayu manis

Cara membuat kulit:

1. Blender susu cair dan ubi ungu hingga halus. Campur dengan bahan lainnya, saring.
2. Panaskan teflon oles sedikit margarin. Ambil sesendok sayur adonan, tuang ke teflon, buat dadar tipis. Masak hingga matang, angkat.
3. Ambil sesendok isi, lipat kanan kiri, dan gulung.

Cara membuat isian:

1. Dalam wajan masak air, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih dan gula larut.
2. Lalu, masukkan kelapa parut dan kayu manis. Aduk terus sampai air gula benar-benar menyerap pada kelapa.
3. Masak unti kelapa jangan sampai terlalu kering karena akan seret jika terlalu kering dan jangan terlalu basah.

Baca Juga: 5 Kue Basah yang Ditabur Kelapa Parut, Nikmatnya Lumer di Lidah!

3. Dadar gulung unicorn

instagram.com/doyancake2

Bahan:

• 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
• 150 gram gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 50 ml air

Bahan dadaran:

• 500 gram terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 65 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 1 sdm margarin cair
• 700 ml air
• Pewarna makanan

Cara membuat:

1. Pertama, masak semua bahan kecuali kelapa sampai agak larut.
2. Lalu, masukkan kelapa. Aduk-aduk sampai kering kurang lebih 15 menit.
3. Angkat dan biarkan dingin.

Cara membuat dadaran:

1. Pertama, aduk semua bahan kecuali pewarna wakanan menggunakan whisk sampai licin.
2. Lalu, bagi adonan dan beri masing-masing warna.
3. Panaskan teflon dengan api sedang. Angkat teflon.
4. Tuang di sebagian sisi saja dengan sendok makan.
5. Kemudian siram sisanya dengan adonan.
6. Panaskan kembali di atas kompor. Tunggu sampai permukaan matang.
7. Angkat, lakukan berulang sampai adonan habis.

4. Dadar gulung bunga telang

instagram.com/felyshomemadecakes

Bahan:

• 150 gram terigu
• 30 gram tapioka
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 170 ml air bunga telang
• 300 ml santan cair
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus bunga telang secukupnya dengan air. Tambahkan daun pandan sampai mendidih, dinginkan.
2. Campurkan santan, garam, gula pasir dan air bunga telang. Aduk rata.
3. Ayak terigu dan tapioka jadi 1. Tuang campuran air bunga telang, aduk sampai rata dan saring.
4. Panaskan teflon, oles dengan minyak sedikit. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan, dan tunggu sampai matang.
5. Beri isian sesuai selera, gulung. Siap disajikan.

5. Dadar gulung pandan

instagram.com/dininih

Bahan kulit:

• 150 gram tepung protein tinggi
• 300 ml air
• 2 sdm sari pandan
• 1 sdm santan instan
• Sejumput garam

Bahan isi:

• 150 gram kelapa parut setengah tua
• 100 gram gula merah
• 50 ml air
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Pertama, terlebih dahulu buat bahan isi. Panaskan air dan gula merah hingga gula larut. Kemudian saring.
2. Kemudian, masak kembali air gula merah, beri daun pandan dan garam. Lalu masukkan kelapa parut. Masak hingga tercampur rata dan air mulai menyusut. Sisihkan.
3. Untuk bahan kulit, campur air dan endapan jus pandan. Lalu aduk rata.
4. Campur tepung, garam, dan santan instan lalu tambahkan air pandan aduk sampai tidak bergerindil.
5. Panaskan teflon, beri sedikit olesan minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit lalu tuang sambil diputar. Masak hingga kulit mulai kering.
6. Setelah kulit selesai, siap digunakan. Ambil 1 sdm unti lalu lipat dan bungkus.
7. Lakukan hingga kulit dan unti habis.

Itulah 5 resep dadar gulung yang rasanya lembut, lezat, dan mudah untuk dibuat. Mau coba yang mana dulu nih?

Baca Juga: Resep Kue Basah Maksuba Asal Palembang, Cita Rasa yang Manjakan Lidah