Resep Bika Ambon tanpa Mixer dan Oven yang Anti Gagal
ilustrasi bika ambon (instagram.com/citra.pastriesbakeshop)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pasti di antara kalian sudah tidak asing lagi dengan jenis kue tradisional yang satu ini? Ya, bika ambon namanya. Bika ambon merupakan kue tradisional asal Medan yang memiliki tekstur kenyal dan rasa yang manis.
Jika kalian ingin mencoba membuat bika ambon di rumah namun kalian tidak memiliki mixer dan oven, berikut ada resep bika ambon tanpa mixer dan oven yang anti gagal. Wajib coba!
Bahan Bika Ambon
ilustrasi tepung (unsplash.com/Olga Kudriatseva)- 1 sdt ragi instan
- 1 sdm gula
- 50 ml air hangat
Bahan adonan 1:
- 150 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram gula
- 2 butir telur
- 2 sdm margarin, lelehkan
Bahan adonan 2:
- 1 bungkus santan kara cair
- 2 batang serai, dimemarkan
- 10 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 cm kunyit, haluskan
- 200 ml air
Editor’s picks
Baca Juga: 3 Serba-serbi Bika Ambon, Bernama Ambon tapi Berasal dari Medan
Cara Membuat Bika Ambon
ilustrasi memasak (unsplash.com/Sincerely Media)- Campurkan ragi, gula dan air hangat. Diamkan 15 menit hingga berbusa.
- Untuk adonan 2: didihkan air, santan, serai, daun jeruk, dan kunyit. Setelah air mendidih dan mulai tercium aroma, lalu saring dan dinginkan.
- Untuk adonan 1: Campurkan semua bahan hingga tercampur rata. Lalu tambahkan adonan 2 dan campuran ragi, gula, dan air hangat. Aduk hingga semua tercampur rata. Tutup adonan hingga kurang lebih 1 jam.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.
- Setelah sudah 1 jam, aduk adonan hingga busa menghilang dan tuang adonan ke dalam loyang.
- Masak menggunakan teknik steam back, yaitu loyang direndam pada panci berisi air panas yang kemudian dimasak.
- Setelah 30 menit adonan bergelembung, tutup panci dan lapisi tutup panci dengan kain bersih agar uap tidak menetes ke adonan.
- Masak lagi hingga 20 menit. Angkat.
- Bika ambon siap dihidangkan.
Tips Memasak
ilustrasi bika ambon (instagram.com/citra.pastriesbakeshop)Untuk dapat membuat bika ambon tanpa mixer dan tanpa oven, kalian dapat mengikuti tips di bawah ini, yaitu:
- Pastikan semua bahan yang diperlukan sudah disiapkan terlebih dahulu untuk memudahkan proses memasak.
- Untuk mencampur adonan 1 dan adonan 2, kalian dapat menggunakan blender ataupun dikocok agar tercampur rata.
- Pastikan saat merendam loyang dalam panci, kalian menggunakan api sangat kecil dan tinggi air kurang lebih hanya setengah loyang.
- Jangan tutup panci sampai adonan yang di dalam loyang mengembang dan bergelembung.
Bagi kalian yang ingin membuat bika ambon namun tidak memiliki mixer dan oven, resep bika ambon tanpa mixer dan oven di atas dapat kalian ikuti.
Baca Juga: 10 Resep Bika Ambon yang Paling Enak dan Kekinian, Harumnya Menggoda
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
