Resep Gurami Goreng Sambal Matah yang Rasanya Segar di Mulut
ilustrasi gurami goreng sambel matah (instagram.com/sajiansedap)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gurami merupakan jenis ikan air tawar yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Selain memiliki daging yang lembut dan gurih, gurami juga dapat diolah dengan beragam bumbu dengan rasa yang tetap lezat.
Salah satu resep olahan gurami yang dapat kalian ikuti di rumah adalah gurami goreng sambal matah. Bahan yang diperlukan juga cukup mudah. Penasaran? Yuk, simak bahan yang diperlukan dan bagaimana cara membuatnya di bawah ini!
1. Bahan gurami Sambal matah
ilustrasi bawang, cabai, dan tomat (pexels.com/Karolina Grabowska)Bahan-bahan utama:
- 1 ekor ikan gurami
- Jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan sambal matah:
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1/2 buah tomat, potong dadu
- 5 buah lemon, 4 diperas dan 1 diiris
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 sdt terasi
2. Cara membuat gurami goreng sambal matah
ilustrasi memasak (unsplash.com/Becca Tapert)- Bersihkan gurami lalu beri garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama satu jam.
- Panaskan mintak goreng lalu goreng ikan gurami hingga matang kecokelatan. Sisihkan
- Goreng terasi dengan minyak. Campurkan semua bahan sambal matah lalu siram dengan minyak panas dan juga terasi. Koreksi rasa.
- Gurami sambal matah siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Ikan Gurami Saus Tauco, Pedasnya Bikin Lidah Bergoyang
3. Tips memasak
Editor’s picks
ilustrasi jeruk nipis (pexels.com/Lisa Fotios)Untuk menghasilkan rasa masakan yang sempurna tentunya diperlukan pemilihan bahan yang segar pula. Jika kalian ingin memasak ikan usahakan untuk memilih ikan hidup dan segar. Hal ini bertujuan untuk menjaga cita rasa ketika dimasak.
Untuk dapat menghilangkan bau amis pada ikan, kalian bisa menyediakan wadah ya sudah berisikan garam dan perasan jeruk nipis lalu beri tambahan air. Merendam ikan dalam larutan garam dan jeruk nipis akan menghilangkan bau amis yang terdapat pada ikan.
4. Manfaat ikan gurami bagi kesehatan
ilustrasi ikan gurami (pexels.com/Anil Sharma)Di dalam 100 gram ikan gurami, mengandung banyak sekali nutrisi di dalamnya. Sebut saja, seperti protein, karbohidrat, lemak, kalsium, zat besi, hingga fosfor.
Dari kandungan tersebut, mengonsumsi gurami dipercaya memiliki manfaat bagi kesehatan. Salah satunya adalah untuk menjaga kesehatan jantung, karena ikan gurami mengandung asam lemak omega-3. Walaupun jumlah asam lemak omega-3 yang dimiliki ikan gurami tidak terlalu banyak, tapi nutrisi yang terkandung dipercaya bisa menurunkan risiko terserang penyakit jantung.
5. Saran penyajian
ilustrasi gurami goreng sambel matah (instagram.com/sajiansedap)Untuk penyajian gurami goreng sambal matah dapat dilakukan dengan dua cara. Pertama dengan cara menyiram sambal matah di atas gurami goreng. Kedua, disajikan dipisah dan disantap dengan cara dicocol.
Gurami goreng sambal matah akan semakin nikmat jika di santap dengan nasi panas. Bikin tambah nasi terus, deh!
Bagi kalian yang punya ikan gurami di kulkas, tunggu apalagi? Yuk, segera eksekusi resep gurami goreng sambal matah di atas untuk hidangan keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Gurami Goreng Bumbu Bawang, Bumbu Rempahnya Meresap
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
