Resep Mie Celor Tanpa Santan, Yummy!
ilustrasi mie celor (instagram.com/florencedeviana)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mie celor merupakan hidangan khas Indonesia yang terkenal akan sajian kuahnya yang kental dan gurih. Meskipun umumnya mie celor menggunakan santan, ternyata mie celor tanpa santan juga tak kalah lezat, lho.
Berikut ada resep mie celor tanpa santan yang lezatnya bikin nagih. Yuk, simak bagaimana cara membuatnya di bawah ini dan simak juga tips memasaknya, ya!
Bahan Mie Celor tanpa Santan
ilustrasi mie (unsplash.com/montatip lilitsanong)- 200 gram mie telur (mie kuning)
- 200 gram daging udang, kupas dan bersihkan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 butir telur, rebus dan iris menjadi dua bagian
- Bawang merah goreng (sebagai hiasan, opsional)
- Kerupuk udang (sebagai pelengkap)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Bahan pelengkap:
- Tauge pendek (kecambah)
- Daun bawang, iris halus
- Jeruk nipis, iris menjadi wedges
- Sambal (opsional)
Editor’s picks
Baca Juga: Rekomendasi 6 Kedai Mie ala Mie Gacoan di Lampung!
Cara Membuat
ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Kevin McCutcheon)- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Rebus mie telur sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Tumis daging udang hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan yang berisi bumbu. Biarkan mendidih.
- Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Biarkan kuah mendidih dan meresapkan aroma dari bumbu-bumbu.
- Siapkan mangkuk saji, letakkan potongan mie kuning, tauge, irisan daun bawang, dan daging udang.
- Tuangkan kuah panas ke atas bahan-bahan dalam mangkuk.
- Taburi dengan irisan telur rebus dan seledri.
- Hias dengan bawang merah goreng jika diinginkan.
- Sajikan dengan kerupuk udang di sampingnya.
- Mie celor tanpa santan siap dinikmati.
Tips Memasak
ilustrasi orang memasak (pixabay.com/089photoshootings)- Jika ingin variasi rasa, kamu dapat menambahkan irisan tahu goreng sebagai tambahan protein.
- Kamu bisa menyesuaikan konsistensi kuah dengan menambahkan air kaldu ayam atau ikan.
- Gunakan air rebusan udang untuk kuah guna memberikan rasa yang lebih kaya.
- Jika suka, tambahkan irisan jeruk nipis saat menyajikan untuk memberikan aroma segar.
- Mie celor biasanya memiliki kuah yang lebih kental daripada hidangan mie pada umumnya. Namun, jika kamu ingin kuah lebih encer, tambahkan air lebih banyak.
Dengan resep mie celor tanpa santan di atas, kalian dapat menikmati hidangan lezat namun tetap sehat dan rendah santan ini di rumah. Semoga resep di atas bermanfaat dan jangan lupa share ke teman-teman kalian juga ya!
Baca Juga: Resep Mie Setan yang Enak ala Mie Gacoan, Cara Bikinnya Gampang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
