Resep Tahu Goreng Rica-rica, Inspirasi Makan Malam Istimewa
ilustrasi tahu rica-rica (instagram.com/linasutiono)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tahu bisa dikatakan sebagai salah satu bahan makanan kecintaan masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang lezat, harga yang terjangkau dan mudah didapat juga menjadi alasan tahu memiliki banyak peminat.
Beragam olahan tahu yang lezatdapat dengan mudah dikreasikan di rumah. Salah satunya adalah tahu goreng rica-rica.
Cita rasa pedasnya bikin nagih, berikut resep tahu goreng rica-rica yang istimewa. Menu ini wajib banget kamu sajikan di rumah!
Bahan Tahu Goreng Rica-rica
ilustrasi tahu putih (unsplash.com/Sherman Kwan)Bahan-bahan:
- 200 gram tahu, potong kotak-kotak
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 ruas lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 7 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit
- 1 buah tomat
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat
ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Clem Onojeghuo)- Rendam tahu yang sudah dipotong-potong ke dalam air garam.
- Panaskan minyak, lalu goreng tahu hingga berwarna kecokelatan, tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Masukkan tahu yang telah digoreng. Masukkan garam dan gula lalu aduk rata.
- Masukkan air secukupnya. Masak hingga air menyusut lalu koreksi rasa.
- Tahu goreng rica-rica siap dihidangkan.
Tips Memilih dan Menyimpan Tahu
ilustrasi penjual tahu (unsplash.com/Devi Puspita Amartha Yahya)Editor’s picks
Cara memilih tahu putih dan tahu kuning tentunya berbeda. Jika ingin membeli tahu putih, sebaiknya pilih yang tidak bertekstur keras. Selain itu, jika ditekan bagian tengahnya lembut dan memiliki aroma kedelai.
Sedangkan ketika memilih tahu kuning, carilah berwarna kuning alami, karena biasanya itu terbuat dari kunyit sehingga tidak mudah pudar. Kamu bisa menyentuhnya terlebih dahulu.
Agar tahu tetap lezat dan tidak asam, sebaiknya jangan menyimpan tahu terlalu lama. Kamu juga dapat merebus tahu dalam air mendidih selama 10 menit agar tidak asam.
Baca Juga: Resep Ayam Rica-rica Jawa, Inspirasi Menu Makan Malam untuk Keluarga
Kandungan Gizi Tahu
ilustrasi tahu (pexels.com/Polina Tankilevitch)Tahu merupakan olahan kedelai yang menyimpan banyak kandungan gizi di dalamnya. Tak hanya sebagai sumber protein, tahu juga mengandung nutrisi lain seperti karbohidrat, serat dan lemak.
Tahu juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti menjaga gula darah, mengurangi risiko kanker gastrointestinal, hingga mencegah kanker payudara.
Saran Penyajian
ilustrasi tahu rica-rica (instagram.com/linasutiono)Tahu goreng rica-rica akan semakin lezat jika disantap dengan nasi putih. Dijamin nambah nasi sebakul, deh!
Bagi yang sedang melakukan defisit kalori, kamu bisa menggunakan nasi merah. Soal rasa, tenang saja, kelezatan tetap tak akan berkurang.
Untuk kamu yang memiliki stok tahu di rumah, resep tahu goreng rica-rica di atas bisa dieksekusi sekarang juga. Semoga resep di atas bermanfaat dan jangan lupa bagikan ke teman-temanmu juga, ya!
Baca Juga: Cara Membuat Ayam Rica-rica Kemangi, Menu Makan Siang yang Sedap
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
