Comscore Tracker

Manis dan Lembut Banget, 5 Kreasi Resep Bakpia Ini Wajib Dicoba! 

Cocok jadi teman ngeteh saat sore hari

Bakpia salah satu makanan khas Indonesia yang sering dijadikan buah tangan setelah berlibur. Tapi, jangan khawatir, di masa pandemik saat ini, kamu tetap bisa menikmatinya, kok walaupun di rumah saja.

Kamu bisa membuat bakpia sendiri di rumah dengan praktis dan mudah. Berikut resep bakpia dengan berbagai macam isian dan teknik memasaknya. 

1. Bakpia teflon isi keju

Manis dan Lembut Banget, 5 Kreasi Resep Bakpia Ini Wajib Dicoba! instagram.com/reys_galery

Bahan-bahan: 

  • 250 gram terigu
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sdt fermipan
  • Air hangat secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 40 gram mentega

Bahan isian: 

  • Keju cheddar sesuai selera, diparut
  • 5 sdm gula halus
  • 5 sdm tepung terigu, sangrai 
  • 50 gram butter
  • 3 sdm susu bubuk

Cara membuat: 

1. Campurkan tepung terigu, gula, fermipan dan garam hingga merata. Tuangkan air hangat, aduk rata. Lalu, tambahkan mentega, uleni hingga kalis atau adonan dapat dibentuk. Diamkan adonan selama 30 menit. 

2. Untuk isian, campurkan semua bahan isian, aduk hingga dipulung atau dibentuk dan dipadatkan. Sisihkan. 

3. Setelah mengembang ambil sedikit adonan, lalu, pipihkan beri isian dan bulatkan. Ulangi hingga adonan habis.

4. Lalu, panggang di atas teflon. Sambil dipipihkan. Bolak-balik sampai tiap sisinya matang. Angkat dan sajikan.

2. Bakpia legong

Manis dan Lembut Banget, 5 Kreasi Resep Bakpia Ini Wajib Dicoba! instagram.com/melissa.kurniadi

Bahan-bahan: 

Bahan 1: 

  • 200 gram tepung segitiga
  • 50 gram gula halus
  • 1/2 sdt garam
  • 120 ml minyak sayur
  • 80 ml air

Bahan 2: 

  • 100 gram tepung segitiga
  • 40 ml minyak sayur 

Bahan olesan: 

  • 1 kuning telur
  • 1 sdm susu cair

Bahan isian kacang hijau: 

  • 125 gram kacang hijau kupas, rendam sejam, kukus dan haluskan
  • 2 lembar daun pandan untuk mengukus kacang hijau
  • 30 gram gula halus
  • 1 sdm margarin
  • 30 gram susu bubuk
  • 1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat: 

1. Untuk bahan isian, campurkan kukusan kacang hijau dengan semua bahan isian yang telah disiapkan, aduk rata. Sisihkan.

2. Siapkan bahan 1, Uleni hingga kalis. Siapkan bahan 2, aduk hingga rata. 

3. Siapkan plastik/alas. Ambil bahan 1, pipihkan. Tambahkan bahan 2 di atasnya, tutup seperti amplop, gilas. Ulangi hingga 3-4 kali (supaya tekstur berlapis).

4. Ambil secukupnya adonan isian, tutup. Letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi mentega tipis.

5. Olesi bakpia dengan bahan olesan, tambahkan keju parut di atasnya atau topping sesuai selera. Masukkan bakpia ke dalam oven bersuhu 180°C selama 10 menit, panggang selama 30-40 menit. Angkat dan sajikan. 

3. Bakpia basah

Manis dan Lembut Banget, 5 Kreasi Resep Bakpia Ini Wajib Dicoba! instagram.com/jerremi_cakery

Bahan-bahan: 

  • 250 gram tepung terigu
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt garam
  • 50 gr margarin
  • 150 ml air
  • Kacang hijau untuk isian

Bahan isian kacang hijau: 

  • 125 gram kacang hijau kupas, rendam sejam, kukus dan haluskan
  • 2 lembar daun pandan untuk mengukus kacang hijau
  • 30 gram gula halus
  • 1 sdm margarin
  • 30 gram susu bubuk
  • 1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat: 

1. Untuk bahan isian, campurkan kukusan kacang hijau dengan semua bahan isian yang telah disiapkan, aduk rata. Sisihkan.

2. Campurkan terigu, gula, ragi, garam. Aduk rata. Lalu, tambahkan margarin dan air. Uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama 30 menit. Tutup dengan kain/serbet.

3. Setalah itu, bagi adonan dan bentuk adonan, lalu, beri isian kacang hijau. Bulatkan dan pipihkan. 

4. Letakkan di atas teflon, dan masak dengan api kecil. Setelah agak kecokelatan, balikkan bakpia. Panggang lagi hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan. 

Baca Juga: Resep Membuat Keripik Tahu, Camilan Renyah Penghilang Rasa Bosan

4. Bakpia cokelat kukus

Manis dan Lembut Banget, 5 Kreasi Resep Bakpia Ini Wajib Dicoba! instagram.com/jastipoleholehyogyakarta

Bahan-bahan: 

  • 2 butir telur
  • 60 gram gula pasir
  • 1/4 sdt SP
  • 1/4 sdt garam
  • 50 gram terigu
  • 10 cokelat bubuk
  • 1/4 sdt baking powder
  • 60 gram minyak goreng

Bahan isian:

  • 100 gram tepung terigu, sangrai
  • 20 gram cokelat bubuk
  • 100 gram cokelat batang, dilelehkan
  • 100 gram gula halus
  • 100 gram margarin

Cara membuat: 

1. Campurkan dan kocok telur, gula, SP dan garam hingga putih, kaku mengembang. 

2. Tambahkan terigu, cokelat bubuk dan baking powder yang sudah diayak, aduk hingga rata. Setalah itu, tambahkan minyak goreng, aduk lagi hingga rata. Sisihkan. 

3. Campurkan semua bahan isian hingga rata dan dapat dibentuk. Sisihkan. 

4. Setelah itu, tuangkan adonan hingga setengah loyang muffin yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 10 menit di dalam dandang yang telah dipanaskan terlebih dahulu. 

5. Setelah itu tambahkan isian cokelat, lalu, tutup dengan sisa adonan hingga seloyang penuh. Kukus lagi selama 15 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan. 

5. Bakpia pathok 

Manis dan Lembut Banget, 5 Kreasi Resep Bakpia Ini Wajib Dicoba! instagram.com/hendry.jonathan

Bahan-bahan: 

Bahan isian: 

  • 125 gram kacang hijau kupas, rendam sejam, kukus dan haluskan
  • 500 ml air
  • 200 ml santan kara
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sachet susu kental manis
  • Vanili secukupnya
  • 1/2 sdt garam

Bahan adonan kulit: 

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram margarin
  • 50 gram gula pasir
  • 100 ml air
  • 2 sdm minyak sayur 

Cara membuat: 

1. Campurkan semua bahan adonan kulit kecuali air. Lalu, tambahkan air sedikit demi sedikit dan minyak, uleni hingga kalis atau bisa di bentuk, bulatkan kecil-kecil hingga adonan habis, sisihkan. 

2. Untuk isian, masak dengan api sedang kacang hijau yang telah halus dengan semua bahan isian. Aduk hingga kalis dan bisa dibentuk adonan, bulatkan dan sisihkan. 

3. Pipihkan adonan kulit, lalu isi dengan adonan kacang hijau tadi dan pipihkan sesuai selera, ulangi sampai habis. 

4. Letakkan di atas teflon, dan masak dengan api kecil. Setelah agak kecokelatan, balikkan bakpia. Panggang lagi hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan. 

Dan, sebagai tips membuat bakpia, gunakan api kecil untuk memanggangnya, ya. Selamat mencoba! 

Baca Juga: Resep Membuat Kue Pancong, Jajanan Tradisional yang Mulai Langka 

Alya Rekha Anjani Photo Verified Writer Alya Rekha Anjani

Born into nothing and grow into something. Akun IG: antologikata_id

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Abigail Putra

Berita Terkini Lainnya