Resep Udang Kari Merah ala Thailand, Menggoda Pol!
ilustrasi udang kari merah thailand (youtube.com/Khin's Kitchen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Thailand dikenal sebagai salah satu negara Asia Tenggara yang memiliki banyak olahan kari. Bahkan beberapa di antaranya masuk dalam jajaran kari terenak dunia seperti Massaman Curry, Khao Soi, Phaenang Curry hingga Red Curry.
Berbicara lebih lanjut mengenai Red Curry alias kari merah, olahan ini bisa dibuat dengan berbagai pilihan daging, bisa udang, sapi, ayam, hingga bebek. Ditilik dari segi proses, udang tentu menjadi bahan yang memiliki proses paling singkat dan mudah.
Resep udang kari merah bisa kamu jadikan inspirasi dalam mengolah udang dengan versi kaya rempah, manis, dan gurih. Untuk resep udang kari merah secara lengkap, intip berikut ini, ya!
Bahan Udang Kari Merah
ilustrasi udang (pixabay.com/allybally4b)- 500 gr udang
- 150 ml santan cair
- 4 tangkai daun bawang
- 1 sdm pasta kari merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt saus ikan
- 1/4 cup daun ketumbar
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat Udang Kari Merah
Editor’s picks
ilustrasi udang kari merah thailand (youtube.com/Get Curried)- Bersihkan udang dengan menghilangkan bagian kepala serta kulitnya.
- Tuang minyak ke dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan potongan daun bawang bagian putihnya saja lalu tumis hingga harum dan agak layu.
- Tambahkan bawang putih, tumis sebentar kemudian masukkan udang.
- Masukkan udang ke dalam tumisan, tambahakan sedikit garam, aduk perlahan dan biarkan udang hingga kemerahan sekitar 2 menit.
- Tuang santan, pasta kari merah dan saus ikan, campur semua bahan hingga merata.
- Didihkan olahan kari udang sekitar 3 menit lagi hingga udang dan bumbu kari benar-benar matang.
- Tambahkan potongan daun bawang dan daun ketumbar, aduk sebentar kemudian angkat.
- Sajikan kari udang merah khas Thailand selagi hangat.
Tips Membuat Udang Kari Merah
ilustrasi udang kari merah thailand (youtube.com/Get Curried)- Kamu bisa menambahkan beberapa jenis sayuran ke dalam kari udang di atas, bisa berupa jamur, wortel, bayam dan kacang-kacangan.
- Untuk menciptakan kari yang pedas kamu bisa menambahkan paprika dan cabai, baik dalam keadaan segara maupun bubuk.
- Simpan sisa kari udang merah dalam kulkas maksimal 3 hari dan pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara.
- Jika tak memiliki pasta kari merah instan kamu bisa membuatnya dengan menghaluskan rempah berupa cabai, serai, jahe, lengkuas, kayu manis, lada, ketumbar, jintan, bawang merah dan bawang putih.
Udang kari merah umumnya disajikan bersama nasi, mie, roti bahkan quinoa. Kamu bisa menjadikan hidangan ini sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga. Kalau mengikuti langkah serta resep udang kari merah yang sudah dijelaskan tadi, dijamin hasilnya anti gagal. Yuk, segera eksekusi di dapurmu!
Baca Juga: Resep Som Tam, Salad Pepaya Hijau Khas Thailand, Cocok untuk Diet
Allamandawi
Mohon maaf jika ada kekeliruan informasi. Artikel lainnya dari saya dapat dilihat di www.allamandawi.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
