Comscore Tracker

Resep Dendeng Ayam Manis yang Garing di Luar tapi Lembut di Dalam

Aroma harumnya begitu menggoda!

Dendeng ayam manis terbuat dari ayam yang dicincang kasar atau pun halus. Tak hanya daging ayam cincang, ada pula campuran aneka bumbu, saus, dan tepung maizena yang membuat bumbunya benar-benar meresap sampai dalam.

Proses memasaknya pun tidak digoreng melainkan dipanggang. Dengan begitu, makanan ini cocok banget bagi kamu yang lagi menghindari masakan yang digoreng. Bentuk dari dendeng ayam manis ini bulat gepeng.

Sekilas jadi mirip jengkol, langsung simak baik-baik resep dendeng ayam manis yang nikmat berikut ini, yuk! 

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Dendeng Ayam Manis yang Garing di Luar tapi Lembut di Dalamilustrasi daging ayam (pexels.com/olyakobruseva)

Bahan utama:

  • 500 daging ayam cincang
  • 2 sdm saus tiram 
  • 1 sdm minyak wijen 
  • 1/2 sdm saus sambal 
  • 1 sdt garam
  • 100 gram gula halus
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus barbekyu
  • 1 sdt bumbu ngohiong
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm merica
  • 2 sdm tepung maizena

Bahan olesan:

  • madu secukupnya
  • kecap manis secukupnya

2. Campur semua bahan hingga merata

Resep Dendeng Ayam Manis yang Garing di Luar tapi Lembut di Dalamilustrasi daging cincang (pixabay.com/congerdesign)

Siapkan daging ayam filet, kamu bisa menggunakan bagian paha, lalu haluskan menggunakan chopper hingga halus maupun cincang kasar. Siapkan mangkuk, lalu masukkan satu per satu bahan.

Kamu bisa memasukkan bahan mulai dari daging ayam cincang. Kemudian, dilanjurkan dengan bumbu, seperti saus tiram, minyak wijen, saus sambal, garam, gula halus, kecap asin, kecap manis, saus barbekyu, bumbu ngohiong, madu, merica, dan tepung maizena. 

Aduk bahan-bahan di atas hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan adonan daging tadi dalam kulkas. Diamkan selama 6 jam atau pun lebih. 

3. Bentuk daging berbentuk bulatan pipih

Resep Dendeng Ayam Manis yang Garing di Luar tapi Lembut di Dalamilustrasi membentuk adonan (pexels.com/angela-roma)

Saat sudah cukup waktu dalam mendiamkan adonan daging di dalam kulkas, keluarkan daging. Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan baking paper.

Selanjutnya, bentuk adonan daging menjadi bulatan. Kemudian, pipihkan dengan ditekan pelan hingga bentuknya seperti jengkol. Buatkan, lalu pipihkan secukupnya saja. Letakkan adonan dendeng di loyang secara rapi.

Baca Juga: 10 Cara dan Tips Mengolah Daging Ayam, Bau Amisnya Hilang!

4. Panggang dendeng sambil diberi olesan

Resep Dendeng Ayam Manis yang Garing di Luar tapi Lembut di Dalamilustrasi memanggang (pexels.com/cottonbro)

Masukkan loyang berisi adonan daging tadi ke dalam oven. Pastikan oven sudah panas saat memasukkan adonan daging ya! Panggang kira-kira selama 15 menit dengan suhu 160 derajat Celcius.

Saat 15 menit berlalu, keluarkan loyang, lalu olesi adonan daging dengan madu yang sudah dicampur kecap sambil ditaburi wijen. Oles secara merata hingga selesai, lalu masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit. 

5. Tunggu hingga matang, lalu sajikan!

Resep Dendeng Ayam Manis yang Garing di Luar tapi Lembut di Dalamilustrasi dendeng ayam manis (instagram.com/dada.tastes)

Setelah 10 menit berlalu, balik daging dan oles kembali dengan bahan olesan. Tunggu selama 5 menit atau bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.

Setelah matang, angkat dan sisihkan. Dendeng asam manis siap disajikan selagi masih hangat, nih. 

Untuk tekstur dendeng ayam manis ini garing di luar dan empuk di dalam. Penasaran akan rasanya? Kini giliranmu untuk menerapkan resepnya di rumah. Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Tips Bikin Dendeng agar Manis Legit dan Kering Sempurna 

Amina Sy Photo Verified Writer Amina Sy

...........................................

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman

Berita Terkini Lainnya