Resep Tempe Saus Mentega, Masakan Praktis yang Menggugah Selera
ilustrasi tempe saus mentega (instagram.com/julia.selinda)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang tidak kenal tempe. Lauk pendamping nasi ini selain murah juga kaya akan gizi. Tak hanya itu, cara memasaknya pun cukup mudah karena hanya tinggal digoreng.
Menjadi salah satu menu harian, tentu pasti bosan jika tempe hanya digoreng saja, kan? Nah, banyak sekali olahan tempe yang perlu kamu coba. Salah satunya tempe saus mentega ini.
Dimasak dengan cara dihaluskan bersama bumbu dan tepung, ditambah saus kental yang meresap sempurna bakal gak berasa kalau lagi makan tempe. Yuk, bikin tempe saus mentega dengan resep berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi tempe (pixabay.com/bintang_galaxy)Bahan utama:
- 200 gram tempe
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- merica secukupnya
Bahan adonan basah:
- 3-5 sdm terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 5-10 sdm air
Bahan saus:
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 sdm margarin
- 3-5 sdm kecap manis
- 1-2 sdm saus tiram
- 1-2 sdm kecap inggris
- 50-100 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1/2-1 buah jeruk nipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 1-2 batang bawang daun, iris 2 cm
2. Haluskan tempe dan campur dengan bumbu
ilustrasi menghaluskan tempe (instagram.com/janalittlekitchen)Haluskan tempe dengan menguleknya atau menggunakan chopper. Jangan lupa tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk dengan sendok hingga tercampur rata.
Selanjutnya, ambil sedikit tempe, lalu kepal hingga padat membentuk bulatan gepeng. Lakukan hingga tempe habis, lalu sisihkan terlebih dahulu.
Editor’s picks
3. Buat adonan basah sebagai bahan lapisan
ilustrasi adonan tepung (pexels.com/eva-elijas)Siapkan wadah, lalu masukkan terigu, tepung beras, garam. Tuangkan air untuk membuat adonan basah. Aduk hingga tercampur rata, lalu celupkan tempe yang sudah dibentuk tadi.
Panaskan wajan berisi minyak goreng, lalu goreng tempe hingga kecokelatan. Jangan lupa, saat menggoreng tempe dibolak-balik dengan spatula agar tidak gosong dan matang sempurna. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Orem-orem Ayam, Olahan Tempe Khas Malang yang Legendaris
4. Tumis bawang putih dan bahan saus
ilustrasi lelehan margarin (pixabay.com/scratsmacker)Tumis bawang putih yang sudah dicincang kasar dengan margarin. Aduk-aduk dan tunggu hingga aroma harum menguar. Kemudian, masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan tuangkan air.
Selanjutnya, tambahkan pula garam dan gula, lalu beri perasan jeruk nipis. Aduk-aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Masak dan tunggu hingga mendidih.
5. Campurkan tempe dengan saus mentega
ilustrasi tempe saus mentega (instagram.com/julia.selinda)Langkah terakhir, masukkan tempe goreng yang disisihkan tadi. Tambahkan pula bawang bombay yang sudah diiris-iris serta daun bawang.
Aduk aduk hingga tercampur rata. Kemudian, angkat dan tuangkan di piring saji. Tempe saus mentega sudah siap di nikmati.
Olahan tempe ini sangat cocok disantap bareng nasi karena bumbunya benar-benar kaya rasa dan lezat. Dijamin bikin jadi tambah nasi terus, nih. Jangan lupa kreasikan resep ini di rumah, ya!
Baca Juga: Resep Mendol Tempe Khas Malang yang Enak dan Anti Hancur
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
