Resep Puding Kolak Pisang, Dessert Mungil yang Unik

Cara Membuat Puding Kolak Pisang

ilustrasi memasak adonan puding gula merah (youtube.com/Lis Achmady)

1. Sebelum membuat adonan puding, terlebih dulu kukus pisang untuk topping puding. Setelah pisang dikukus, kemudian kupas bagian kulitnya. Barulah, potong-potong pisang. Sisihkan.
2. Untuk membuat adonan puding gula merah, campurkan bubuk agar-agar plain, tepung maizena, gula pasir, gula merah, garam, dan susu kental manis ke dalam panci. Selanjutnya, tambahkan santan sedikit demi sedikit ke dalam bahan adonan puding sambil diaduk secara bertahap hingga rata.
3. Bila sudah rata, taruh panci berisi adonan puding di atas kompor. Nyalakan kompor di api sedang, lalu masak adonan puding dengan tambahan daun pandan sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
4. Jika telah matang, kemudian matikan api. Angkat dan tiriskan hingga uap panasnya mengurai. Selanjutnya, tuang adonan puding ke dalam cetakan pie. Pastikan tuang adonan secukupnya saja supaya tidak luber. Jangan lupa timpa adonan dengan cetakan kue talam yang berisi air.
5. Selanjutnya, membuat adonan puding putih dengan mencampurkan bubuk agar-agar plain, tepung maizena, gula pasir, garam, dan susu kental manis ke dalam panci. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai larut.
6. Barulah, letakkan panci berisi adonan puding putih di atas kompor. Nyalakan kompor di api sedang, lalu masak bersama tambahan daun pandan serta potongan buah pisang sambil terus diaduk sampai mengental dan meletup-letup.
7. Setelah matang, kemudian matikan api. Angkat dan tuang puding putih di atas puding gula merah yang telah mengeras. Jangan lupa tambahkan potongan pisang yang telah direbus tadi. Biarkan puding mengeras.
8. Puding kolak pisang siap disajikan.

Tips Membuat Puding Kolak Pisang

ilustrasi menimpa adonan puding menggunakan cetakan kue talam berisi air (youtube.com/Lis Achmady)

1. Alih-alih menggunakan gula merah biasa, kamu dapat menggantinya dengan gula aren. Dengan begitu, rasa manis puding lebih terasa.
2. Selain ditimpa menggunakan cetakan kue talam berisi air, adonan puding juga bisa ditimpa dengan alat penekan lain. Terpenting adalah adonan puding membentuk seperti pie.
3. Supaya puding kolak pisang terasa lebih nikmat, jangan lupa simpan ke dalam kulkas. Pastikan untuk tidak mendiamkannya terlalu lama supaya gak berair.

Sebagai penggemar berat puding, kreasi puding kolak pisang menjadi sajian yang wajib kamu coba. Rasa manis dan gurih, bisa bikin kamu ketagihan. Puding kolak pisang cocok banget jadi dessert rumahan!

Baca Juga: 5 Aneka Resep Puding Lembut Rumahan, Dessert Rendah Kalori