5 Resep Ayam Ungkep Goreng, Lauk yang Lezatnya Tiada Tara

2. Resep Ayam Ungkep Goreng Kecap

ilustrasi ayam goreng ungkep kecap (instagram.com/lisdawuisan)

Bahan utama:

1. 1 ekor daging ayam
2. 2 batang serai
3. 2 cm lengkuas
4. 4 lembar daun salam
5. 2 sdm air asam jawa
6. 4 sdm kecap manis
7. 3 sdm gula merah
8. 500 ml air kelapa tua
9. minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu halus:

1. 10 siung bawang putih
2. 4 siung bawang merah
3. 5 cm jahe
4. 3 cm kunyit
5. 1 sdm garam
6. 1/2 sdm kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan daging ayam, lalu potong dan cuci bersih.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit. Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan ayam, air asam jawa, kecap manis, gula merah, dan air kelapa. Aduk rata, lalu ungkep sampai air menyusut.
4. Goreng ayam sampai matang kuning kecokelatan sambil sekali dibalik. Matikan api, lalu tiriskan.
5. Ayam goreng ungkep kecap siap disajikan.

3. Resep Ayam Ungkep Goreng Lengkuas

ilustrasi ayam goreng ungkep lengkuas (instagram.com/sessykitchen)

Bahan utama:

1. 1/5 kg daging ayam
2. 1 bonggol lengkuas

Bahan bumbu halus:

1. 8 siung bawang putih
2. 4 siung bawang merah
3. 2 butir kemiri
4. 1 sdt ketumbar
5. 2 ruas kunyit
6. 3 lembar daun salam
7. 4 lembar daun jeruk
8. 1 sdm gula merah sisir
9. 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian, lalu cuci bersih dan tiriskan. Selanjutnya, parut lengkuas yang sebelumnya telah dicuci bersih. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan kunyit. Kemudian, tumis bumbu halus sampai harum matang.
3. Masukkan daging ayam, garam, gula, air, daun salam, daun jeruk, serta lengkuas parut. Diaduk rata kemudian ungkep di api kecil sampai menyusut.
4. Goreng ayam sampai matang kuning kecokelatan. Setelah itu, goreng pula bumbu ungkepan hingga kecokelatan. Sisihkan.
5. Ayam goreng ungkep lengkuas siap disajikan.

Baca Juga: Resep Ayam Laos Ungkep, Cita Rasa Gurih yang Bikin Ketagihan

4. Resep Ayam Ungkep Goreng Bawang Putih

ilustrasi ayam goreng ungkep bawang putih (instagram.com/ding_80)

Bahan-bahan:

1. 1 ekor daging ayam
2. 1 bonggol bawang putih
3. 4 siung bawang putih
4. 1 sdm ketumbar bubuk
5. 2 cm kunyit
6. 1 sdt garam
7. air secukupnya
8. minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Siapkan satu ekor daging ayam, lalu potong dan cuci bersih. Selanjutnya, ambil satu bonggol bawang putih kemudian digeprek. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan kunyit. Setelah itu, masukkan daging ayam ke dalam panci berisi air. Masukkan bumbu halus, garam, dan bawang putih geprek.
3. Ungkep daging ayam menggunakan api kecil sampai air menyusut dan matang. Matikan api, lalu sisihkan,
4. Selanjutnya, saring dan goreng ayam sampai matang kuning kecokelatan. Sesudah itu, goreng bawang putih sampai kuning keemasan.
5. Ayam goreng ungkep bawang putih siap untuk disajikan.

5. Resep Ayam Ungkep Goreng Ketumbar

ilustrasi ayam goreng ungkep ketumbar (instagram.com/fen.z)

Bahan utama:

1. 1/2 ekor daging ayam
2. 1 sdm gula merah sisir
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt merica bubuk

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang putih
2. 3 cm jahe
3. 3 cm kunyit
4. 4 sdm ketumbar butiran

Cara membuat:

1. Siapkan daging ayam, lalu potong dan dicuci sampai bersih.
2. Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar. Kemudian, tumis bumbu sampai harum dan matang.
3. Masukkan ayam dan air hingga daging ayam terendam, masak sampai mendidih.
4. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata, lalu koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas, ungkep sampai menyusut.
5. Sesudah itu, goreng ayam sampai matang kuning kecokelatan.
6. Ayam goreng ungkep ketumbar siap disajikan.

Ayam ungkep goreng menawarkan rasa bumbu rempah yang gurih. Kelezatannya gak perlu ditanya, deh. Yuk, jadikan ayam goreng ungkep sebagai ide lauk yang cara membuatnya bisa kamu ikuti seperti kelima resep di atas.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Ayam Ungkep, Cepat Empuk dan Bumbu Meresap