5 Resep Camilan dari Bihun, Ada yang Gurih hingga Manis
putu mayang bihun (yummy.co.id/Tika Sembiring)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tentu, sudah menjadi hal biasa bukan kalau mengolah bihun dengan cara dimasak menjadi bihun goreng. Namun selain dibuat untuk lauk, ternyata bihun juga dapat dikreasikan menjadi berbagai macam camilan enak, lho.
Aneka camilan dari bihun ini cocok banget deh dijadikan sebagai ide teman ngemilmu di rumah. Mudah dan simple untuk dipraktikkan, berikut ini sederet resep camilan berbahan bihun yang bisa kamu jadikan ide nyemil saat akhir pekan.
1. Martabak bihun
martabak bihun (yummy.co.id/Ummu Alfard)Bahan isian:
- 1 keping bihun, rebus
- 1 buah wortel, serut
- 1 batang daun bawang, iris
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Bahan adonan:
- 125 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 50 ml air
Bahan pelengkap
- Air secukupnya untuk tumisan
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah. Di dalam wadah campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam, aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Ambil secukupnya adonan. Bentuk bulat lalu rendam dengan minyak goreng selama 1 jam. Sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu kemudian tumis sampai harum dan matang. Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk rata lalu tumis sampai wortel empuk.
- Terakhir, masukkan bihun dan sedikit air. Jangan lupa diaduk rata dan lanjut dimasak sampai meresap dan air menyusut. Matikan api, sisihkan.
- Ambil rendaman adonan, lalu gilas tipis. Beri isian tumisan, kemudian lipat membentuk segitiga. Goreng martabak bihun sampai matang kuning kecokelatan. Siap disajikan.
2. Pastel isi bihun sayur
pastel isi bihun sayur (instagram.com/lestarisahidin)Bahan kulit:
- 375 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- 100 gram margarin cair
- 110 ml air hangat
Bahan isian:
- 1 keping bihun jagung
- 160 gram kentang
- 160 gram wortel
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 batang daun seledri
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang daun seledri
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan kentang dan wortel, aduk rata. Tambahkan lada bubuk, gula, garam, kaldu bubuk, dan saus tiram, aduk rata. Beri sedikit air, lanjut masak sampai matang.
- Terakhir, masukkan daun seledri dan bihun, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Siap digunakan sebagai isian.
- Campur tepung terigu dan garam, aduk rata. Masukkan margarin cair, aduk sampai kalis. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung
- Diamkan adonan selama 30 menit supaya adonan lentur. Setelah itu timbang adonan per 30 gram atau sesuai selera.
- Selanjutnya, gilas tipis adonan kemudian beri isian tumisan. Bentuk adonan pastel dengan cara dipilin dan lakukan sampai selesai. Sisihkan.
- Di dalam wajan panaskan cukup banyak minyak. Barulah, goreng adonan pastel sampai matang kuning keemasan. Siap disajikan.
Baca Juga: 5 Sajian Bihun ala Thailand yang Bisa Kamu Coba Buat di Rumah
3. Tahu isi bihun
Editor’s picks
tahu isi bihun (instagram.com/lestarisahidin)Bahan utama:
- 20 buah tahu
Bahan isian:
- 2 keping bihun jagung
- 1 batang wortel
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Bumbu tambahan:
- 3/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- Gula dan kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang daun seledri
Bahan adonan pelapis:
- 100 gram tepung terigu
- 25 gram tepung beras
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan tahu kemudian goreng sampai matang kuning kecokelatan. Tiriskan. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan wortel, aduk rata lalu masak sampai layu.
- Tambahkan sedikit air, merica, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan bihun, masak sampai matang, dan menyusut. Terakhir, masukkan seledri dan diaduk rata. Siap dijadikan isian.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, garam, dan kaldu jamur, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk sampai merata. Siap dijadikan sebagai bahan pencelup.
- Ambil tahu goreng, lalu belah sisi tahu kemudian beri isian tumisan. Lakukan sampai selesai, sisihkan.
- Celupkan tahu berisi tumisan kemudian celupkan ke dalam adonan pencelup. Goreng ke dalam minyak panas sampai matang kuning keemasan. Siap disajikan.
4. Putu mayang bihun
putu mayang bihun (instagram.com/lidyaivy_momsivycakes)Bahan:
- 250 gram bihun jagung
- 5 sdm tepung tapioka
- Pewarna makanan sesuai selera
Bahan kuah kinca:
- 150 gram gula merah
- 150 gram gula pasir
- 200 ml santal kental
- 250 ml air
- 2 lembar daun pandan
- sejumput garam
Cara membuat:
- Rendam bihun dengan air dingin sampai mengembang dan lunak. Tiriskan. Bagi bihun menjadi beberapa bagian. Beri pewarna sesuai selera lalu diaduk hingga warna merata.
- Beri tepung tapioka dalam tiap adonan bihun warna, kemudian diaduk sampai tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak. Selanjutnya, kukus selama 15 menit ke dalam panci kukusan yang sebelumnya telah dipanaskan.
- Di dalam wajan masukan air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Nyalakan kompor di api sedang lalu masak hingga gula larut.
- Kecilkan api kompor, lalu tambahkan santan dan garam. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Siap disajikan bersama putu mayang bihun.
5. Risol bihun
risol bihun (instagram.com/deviirwantari)Bahan kulit:
- 200 gram tepung terigu
- 300 ml santan
- 2 butir telur
- ½ sdt garam
Bahan isian:
- 200 gram bihun
- 200 gram dada ayam
- 100 gram wortel
- 3 siung bawang putih cincang
- 5 siung bawang merah cincang
- 1 batang daun bawang
- Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Di dalam wadah campurkan tepung terigu, telur, dan garam, aduk rata. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga wangi. Masukan ayam cincang, aduk dan masak hingga berubah warna.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata. Masukkan bihun dan wortel, aduk hingga rata. Matikan api, siap dijadikan sebagai isian.
- Panaskan teflon anti lengket di api kecil. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam teflon anti lengket dan buat kulit dadar.
- Ambil satu lembar adonan kulit, beri isian tumisan lalu lipat rapi. Goreng sampai matang kuning kecoklatan. Siap disajikan.
Daripada bosan mengolah bihun untuk dijadikan lauk, lebih baik kreasikan bihun menjadi ragam camilan, yuk. Ada bercita rasa manis hingga gurih, cocok banget sebagai ide teman ngemilmu di rumah.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Soun yang Enak dan Rendah Kalori, Cocok untuk Diet
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
