Comscore Tracker

Resep Kare Daun Pepaya Jepang, Cocok Dijadikan Lauk yang Lezat

Rasanya yang gak pahit dijamin bikin nafsu makan naik

Daun pepaya jepang tak hanya berfungsi sebagai tanaman penghijau halaman rumah. Lebih dari itu, daun pepaya jepang juga bisa dimanfaatkan untuk bahan dasar memasak. Kamu dapat mengolahnya menjadi masakan, misalnya kare daun pepaya jepang.

Kare daun pepaya jepang ini gak memiliki rasa pahit seperti daun pepaya pada umumnya. Dengan begitu, varian masakan ini bikin nafsu makanmu naik sekaligus bikin kamu tambah nasi. Yuk, simak resep di bawah ini!

1. Bahan-bahan untuk masak kare daun pepaya jepang

Resep Kare Daun Pepaya Jepang, Cocok Dijadikan Lauk yang Lezatilustrasi udang untuk bahan masak kare daun pepaya jepang (freepik.com/topntp26)

Bahan:

  • 3 batang daun pepaya jepang
  • 50 gram udang
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 70 ml santan instan
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 700 ml air

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 2 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • ½ sdt ketumbar
  • ¼ sdt jintan

2. Rebus daun pepaya jepang sampai matang

Resep Kare Daun Pepaya Jepang, Cocok Dijadikan Lauk yang Lezatilustrasi merebus daun pepaya jepang (unsplash.com/Michal Balog)

Siapkan daun papaya jepang, kemudian petik daun papaya jepang. Cuci hingga bersih, lalu rebus sampai empuk dan berubah warna. Matikan api, rendam ke dalam air dingin dan biarkan beberapa saat sampai uap panasnya mengurai.

Setelah menghangat, peras daun pepaya jepang sampai airnya tak tersisa. Kemudian, potong-potong kasar lalu taruh ke dalam wadah. Sisihkan.

Baca Juga: Resep Kare Pan, Roti Goreng Kari Jepang dengan Isian Melimpah

3. Bumbu halus untuk masak kare daun pepaya jepang

Resep Kare Daun Pepaya Jepang, Cocok Dijadikan Lauk yang Lezatilustrasi bumbu halus untuk masak kare daun pepaya jepang (freepik.com/freepik)

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, kemiri, ketumbar, dan jintan dengan blender. Sisihkan bumbu halus, lalu kupas serta cuci bersih udang. Tiriskan.

Selanjutnya, tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum matang. Kemudian, masukkan udang lalu dimasak hingga berubah warna.

4. Masak kare daun pepaya jepang hingga kuahnya menyusut

Resep Kare Daun Pepaya Jepang, Cocok Dijadikan Lauk yang Lezatilustrasi menambahkan santan ke dalam masakan kare (vecteezy.com/Mateusz Feliksik)

Setelah itu, tambahkan air dan daun pepaya, kemudian aduk rata. Masak dengan wajan ditutup supaya cepat mendidih.

Jika sudah mendidih, masukkan santan, merica bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk supaya merata. Jangan lupa koreksi rasanya.

5. Kare daun pepaya jepang siap untuk disajikan

Resep Kare Daun Pepaya Jepang, Cocok Dijadikan Lauk yang Lezatkare daun pepaya jepang (yummy.co.id/laily puspitasari)

Nah, apabila dirasa sudah sesuai, lanjutkan masak hingga kuah setengah menyusut. Setelah itu, matikan api kompor. Kare daun pepaya jepang siap untuk disajikan sebagai lauk makan yang sedap. Kuahnya yang pedas gurih dijamin bikin nagih.

Yuk, manfaatkan daun pepaya jepang sebagai bahan masak kare. Cara masaknya mudah dan rasanya gak pahit. Terapkan resep kare daun pepaya jepang seperti di atas, ya. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Trivia Kare Kare, Sajian Fusion Food Filipina-India Sejak Zaman Dulu

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

It's never too late to start something positive

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Indiana Malia

Berita Terkini Lainnya