5 Resep Kerang untuk Lauk, Sedapnya Bikin Selera Makan Naik

2. Resep Kerang Kuning

kerang kuning (YouTube.com/Indonesian Simple)

Bahan-bahan:

1. 500 gram kerang kupas
2. 100 ml air
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt gula pasir
5. 1/2 sdt lada bubuk Ladaku
6. 1 batang daun bawang
7. 3 lembar daun jeruk
8. 1 lembar daun salam
9. 3 cm lengkuas
10. 5 buah cabai rawit
11. 3 buah cabai keriting

Bahan bumbu:

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 cm jahe
4. 4 butir kemiri
5. 1 sdt kunyit bubuk
6. 5 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit bubuk, dan minyak goreng ke dalam chopper. Kemudian, proses bahan bumbu menggunakan chopper sampai halus.
2. Siapkan wajan di atas kompor, lalu beri minyak goreng dan panaskan dengan api sedang. Kemudian, tumis bumbu beserta daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum matang.
3. Setelah bumbu matang, masukkan kerang dan irisan cabai keriting. Aduk rata, lalu tambahkan air, garam, gula, dan lada bubuk, aduk rata.
4. Jangan lupa koreksi rasanya. Jika dirasa sudah sesuai, lanjut dimasak sampai matang meresap.
5. Sesudah matang, matikan api dan tambahkan irisan daun bawang, aduk rata. Kerang kuning siap untuk disajikan.

3. Resep Tumis Kerang Cabai Hijau

tumis kerang cabai hijau (YouTube.com/boxresep channel)

Bahan-bahan:

1. 300 gram kerang hijau
2. 6 buah cabai hijau besar
3. 1 batang serai
4. 2 lembar daun salam
5. 2 lembar daun jeruk
6. 2 sdm kecap manis
7. 1/2 sdt gula pasir
8. 1/2 sdt kaldu jamur
9. 1 sdm garam
10. 150 ml air
11. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu:

1. 7 buah cabai merah keriting
2. 7 buah cabai rawit
3. 4 siung bawang putih
4. 6 siung bawang merah
5. 3 butir kemiri
6. 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Siapkan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe. Masukkan ke dalam blender lalu beri sedikit air. Kemudian, proses bumbu sampai halus.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum matang. Jangan lupa sambil sesekali diaduk supaya bumbu tidak gosong.
3. Setelah bumbu matang, masukkan kerang dan aduk rata. Tambahkan air, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan kecap manis, lalu aduk rata.
4. Masak kerang sampai air mendidih. Jika sudah, koreksi rasanya. Bila dirasa sudah pas lalu masukkan irisan cabai hijau besar, aduk rata.
5. Sesudah itu, masak kerang sampai matang dan bumbunya meresap. Tumis kerang cabai hijau siap untuk disajikan.

Baca Juga: 7 Kreasi Masakan Berbahan Dasar Kerang, Ada Sup dan Sate Kerang!

4. Resep Rendang Kerang

kerang bumbu bali (YouTube.com/Dapur zainab)

Bahan-bahan:

1. 209 gram kerang
2. 1 bungkus santan instan
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt kaldu ayam bubuk
5. 2 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 batang serai
8. 100 ml air
9. minyak secukupnya

Bahan bumbu:

1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah keriting
4. 3 buah cabai rawit
5. 1 butir kemiri
6. 1 cm jahe
7. 1 cm kunyit
8. 1 cm lengkuas
9. 1 batang serai

Cara membuat:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, dan serai ke dalam blender. Tambahkan sedikit air, lalu proses sampai halus.
2. Tumis bumbu beserta serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum matang. Masukkan kerang kupas lalu aduk sampai tercampur merata.
3. Setelah diaduk, masak kerang sebentar. Kemudian, tambahkan air dan santan instan, lalu aduk rata.
4. Selanjutnya, bumbui dengan garam serta kaldu ayam bubuk. Aduk rata, lalu koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, lanjut masak sampai matang dan meresap.
5. Apabila telah matang, matikan api. Rendang kerang siap untuk disajikan.

5. Resep Kerang Bumbu Bali

kerang bumbu bali (YouTube.com/Sajian Sedap)

Bahan-bahan:

1. 300 gram kerang kupas
2. 15 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 4 buah cabai merah besar
5. 6 buah cabai merah keriting
6. 1 sdt terasi bakar
7. 1 cm jahe
8. 2 sdm minyak goreng
9. 8 lembar daun jeruk
10. 3 batang serai
11. 1 1/2 sdt garam
12. 1 sdm gula merah sisir
13. 300 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, jahe, dan terasi ke dalam blender. Beri sedikit air lalu tutup dan proses sampai halus.
2. Tuangkan minyak ke dalam wajan, lalu panaskan di api sedang dan biarkan minyak panas. Jika sudah, tumis bumbu beserta serai dan daun jeruk sampai harum matang.
3. Selanjutnya, masukkan kerang kupas kemudian aduk sampai merata dengan bumbu. Barulah, beri garam serta gula merah, aduk rata.
4. Setelah itu, masak sampai airnya mendidih. Barulah, koreksi rasanya. Jika dirasa sudah pas, lanjut dimasak hingga meresap.
5. Sesudah matang dengan bumbunya meresap. Kemudian, matikan api. Kerang bumbu bali siap untuk disajikan.

Gak melulu menikmati kerang dengan sajian lauk yang biasa saja, kelima resep lauk kerang ini cocok dijadikan pilihan. Sensasi kelezatannya dijamin bikin kamu ketagihan. Selamat masak kerang untuk lauk di rumah!

Baca Juga: Resep Kerang Saus Tomat untuk Teman Ngumpul, Awas Ngiler!