9 Resep Kreasi Telur Bercita Rasa Pedas Menggigit, Dijamin Enak Banget

2. Sambal telur mata sapi

instagram.com/yenty_li3

Bahan:

• 7 butir telur, goreng ceplok
• 1 buah tomat, iris
• Minyak goreng secukupnya
• Gula, garam, dan penyedap rasa
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 bawang bombay, potong kasar
• 100 ml air

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum matang, tambahkan bawang bombay dan daun salam. Tuang sedikit air, bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan irisan tomat. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai kuah mengental. Masukkan telur ceplok, aduk rata. Tunggu sebentar, angkat dan sajikan

3. Telur sambal hijau

instagram.com/mama_s_paon

Bahan:

• 10 butir telur rebus, kupas kulitnya
• 4 siung bawang putih
• Garam, gula, dan penyedap rasa
• 10 buah cabai hijau besar
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai rawit hijau
• 6 siung bawang merah
• 2 buah tomat hijau
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 4 sdm minyak goreng
• 1 sdt terasi goreng

Cara membuat:

1. Goreng telur yang sudah direbus sebelumnya hingga matang kuning kecoklatan berkulit, angkat dan sisihkan.
2. Haluskan bahan bumbu seperti cabai hijau besar, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
3. Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama serai, daun salam, dan lengkuas. Tuang sedikit air, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk-aduk, koreksi rasa.
4. Masukkan telur dan irisan cabai, aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

4. Telur geprek sambal bawang

instagram.com/luthisoeparno

Bahan:

• 2 butir telur, goreng ceplok
• 5 sdm terigu
• Air secukupnya
• Garam dan penyedap rasa

Bahan sambal:

• 10 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam, gula pasir, dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, bagi adonan tepung menjadi dua bagian. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa untuk membuat adonan basah.
2. Celupkan telur ceplok ke adonan basah, lalu gulingkan ke dalam adonan kering sampai tercampur merata. Goreng hingga matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Goreng sebentar hingga layu semua bahan sambal seperti cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Angkat tiriskan.
4. Ulek dan beri bumbu garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Koreksi rasa, letakkan telur goreng ceplok di atasnya lalu geprek. Telur geprek sambal bawang siap disajikan.

Baca Juga: 5 Resep Aneka Olahan Telur Gulung Favorit Anak, Bikin Sendiri Yuk!

5. Tahu telur bumbu rujak

instagram.com/susie.agung

Bahan:

• 5 butir telur rebus
• 10 buah tahu putih, goreng
• 750 ml santan sedang
• 15 cabai rawit utuh
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1/2 sdm gula merah
• Garam, gula, dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 10 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar
• 1 cm kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum matang, masukkan cabai rawit utuh, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tuang santan sambil sesekali diaduk, masak sampai mendidih.
2. Masukkan telur rebus dan tahu goreng, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk-aduk, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan.

6. Asem-asem telur

instagram.com/dapurlinna

Bahan:

• 7 butir telur rebus
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah sisir
• 2 buah belimbing wuluh
• 1 buah tomat, potong-potong
• Garam dan kaldu bubuk
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Bumbu:

• 8 siung bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 4 buah cabai hijau, iris
• 4 buah cabai merah, iris
• Cabai rawit secukupnya
• 1 buah terasi bakar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum matang, tambahkan irisan tomat merah, hijau, daun salam, dan lengkuas.
2. Masukkan telur, bumbui dengan kecap manis, gula merah, belimbing wuluh, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata, koreksi rasa. Tuang secukupnya air, masak hingga meresap. Angkat dan sajikan.

7. Telur geprek sambal matah

instagram.com/meirisya26

Bahan:

• 2 butir telur, goreng ceplok
• 5 sdm terigu
• Air secukupnya
• Garam dan penyedap rasa

Bumbu sambal matah:

• 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang serai, iris tipis
• Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak kelapa secukupnya
• 1 buah air jeruk nipis, peras airnya
• 1 lembar daun jeruk, iris tipis

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, bagi adonan tepung menjadi dua bagian. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa untuk membuat adonan basah.
2. Celupkan telur ceplok ke adonan basah, lalu gulingkan ke dalam adonan kering sampai tercampur merata. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Campur semua bahan sambal matah yang sudah diiris tipis ke dalam wadah. Panaskan minyak kelapa hingga panas, tuangkan minyak ke dalam wadah berisi sambal matah. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata, beri perasan air jeruk nipis. Koreksi rasa, telur geprek sambal matah siap disajikan.

8. Tongseng ayam telur

instagram.com/ina_annisa24

Bahan:

• 1/2 kg daging ayam
• 3 buah telur rebus, kupas kulitnya
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 buah tomat, potong-potong
• Daun kol secukupnya
• Cabai rawit merah utuh
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• Garam, gula, dan penyedap rasa
• 1 sdm kecap manis
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt merica

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama daun salam dan serai. Masukkan daging ayam dan tuang air, aduk rata. Masak hingga daging ayam empuk.
2. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk-aduk, koreksi rasa. Tambahkan irisan bawang merah, kol, dan cabai utuh. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.

9. Woku telur

instagram.com/epimuji

Bahan:

• 6 buah telur rebus, goreng
• Garam, gula, dan kaldu bubuk
• Daun kemangi secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya
• 200 ml air

Bumbu tambahan:

• 1/2 lembar daun kunyit, iris tipis
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit merah
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum matang, masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, daun pandan, dan daun salam.  Tuang sedikit air, biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan telur, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Masukkan daun kemangi lalu aduk rata. Beri perasan air jeruk nipis koreksi rasa, angkat sajikan.

Itulah beberapa resep olahan telur yang mudah dibuat dan tentunya bercita rasa pedas menggigit. Kira-kira, kamu ingin coba buat yang mana dulu nih?

Baca Juga: Resep Botok Tahu Telur Asin, Lauk Makan yang Mengundang Selera