5 Resep Kue Basah dari Roti Tawar, Sajian Lezat Menggoda Selera

2. Resep Srikaya Roti Tawar

ilustrasi srikaya roti tawar (YouTube.com/IVD COOKING)

Bahan-bahan:

1. 8 lembar roti tawar
2. 500 ml santan
3. 2 butir telur
4. 150 gram gula pasir
5. 1/4 sdt pasta vanilla
6. 1/4 sdt garam
7. 110 gram tepung maizena
8. 250 ml santan
9. 50 gram margarin

Cara membuat:

1. Siapkan roti tawar, potong-potong kecil lalu masukkan ke dalam wadah. Tambahkan 500 ml santan, kemudian tekan-tekan menggunakan spatula hingga rata. Sisihkan.
2. Campurkan telur, gula pasir, garam, dan pasta vanilla ke dalam wadah. Kemudian aduk dengan whisk sampai larut dan tercampur rata.
3. Masukkan tepung maizena sambil diayak lalu aduk menggunakan whisk sampai rata dan halus. Terakhir, tuang 250 ml santan kemudian aduk hingga rata.
4. Barulah masukkan roti tawar dan margarin cair lalu aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur merata.
5. Selanjutnya, tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit minyak. Jangan lupa dihentakkan supaya adonan merata.
6. Setelah itu, masukkan loyang berisi adonan ke dalam panci kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan. Jika sudah, kukus adonan selama kurang 40 menit dengan tutup panci dialasi kain bersih.
7. Bila sudah matang lalu angkat dan biarkan dingin. Barulah, simpan ke dalam kulkas selama 1 jam agar set.
8. Srikaya roti tawar siap disajikan.

Baca Juga: 4 Resep Roti Tawar Mentega, Menu Jadul yang Ngangenin

3. Resep Puding Zebra Roti Tawar Pandan

ilustrasi puding zebra roti tawar pandan (YouTube.com/atha naufal)

Bahan utama:

1. 8 lembar roti tawar tanpa kulit
2. 2 butir telur
3. 250 ml air putih
4. 300 ml susu cair full cream

Bahan tambahan:

1. 2 bungkus bubuk agar-agar plain
2. 150 gram gula pasir
3. 250 gram susu kental manis
4. 1 liter air
5. 3 sdm margarin
6. 1 sdm pasta pandan

Cara membuat:

1. Potong-potong roti tawar lalu masukkan ke dalam blender. Tambahkan telur, air, dan susu cair full cream. Kemudian blender sampai halus. Sisihkan.
2. Campurkan bubuk agar-agar dan gula pasir ke dalam wadah lalu aduk rata. Tambahkan air serta susu kental manis kemudian aduk rata.
3. Selanjutnya masak adonan agar-agar di api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih. Setelah mendidih, lalu masukkan roti tawar yang telah blender tadi. Kemudian lanjut dimasak hingga mengental sambil terus diaduk.
4. Jika adonan sudah mengental, kemudian matikan api. Masukkan mentega lalu aduk sampai larut dan tercampur rata.
5. Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian adonan diberi pasta pandan lalu diaduk rata.
6. Barulah, tuang satu sendok sayur adonan pandan ke dalam loyang tulban yang sudah dibasahi air. Kemudian lanjut tuang satu sendok sayur adonan berwarna putih.
7. Lakukan proses menuang adonan secara bergantian hingga selesai. Barulah, diamkan didiamkan selama 2 jam hingga set.
8. Bila adonan sudah mengeras lalu masukkan ke dalam kulkas dan simpan selama 4 jam.
9. Puding zebra roti tawar pandan siap disajikan.

4. Resep Kue Lumpur Roti Tawar

ilustrasi kue lumpur roti tawar (YouTube.com/Asahid TehYung)

Bahan-bahan:

1. 5 lembar roti tawar tanpa kulit
2. 50 gram tepung terigu
3. 2 sdm tepung maizena 
4. 100 gram gula pasir
5. 50 gram margarin
6. 500 ml santan
7. 2 sdm susu bubuk
8. 1 butir telur
9. 1/4 sdt garam
10. 1/2 sdt pasta vanilla

Cara membuat:

1. Siapkan roti tawar lalu potong-potong kemudian taruh ke dalam wadah. Sisihkan.
2. Campurkan telur, garam, gula pasir, margarin cair, dan pasta vanilla. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Kemudian aduk sampai rata. Selanjutnya, masukkan santan lalu aduk kembali hingga rata.
4. Barulah, masukkan adonan ke dalam blender dan sampai halus. Jangan lupa disaring lalu sisihkan.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan serta diolesi sedikit margarin. Setelah itu, tutup cetakan menggunakan tutup panci.
6. Panggang di api sedang hingga adonan matang. Ciri-ciri adonan adalah bagian pinggirnya kering dan berwarna kecokelatan.
7. Kue lumpur roti tawar siap disajikan.

5. Resep Kue Lumpang Roti Tawar Pandan

ilustrasi kue lumpang roti tawar pandan (YouTube.com/atha naufal)

Bahan utama:

1. 10 lembar roti tawar tanpa kulit
2. 100 gram tepung terigu
3. 100 gram tepung tapioka
4. 100 gram gula pasir
5. 400 ml jus pandan
6. sejumput garam

Bahan pelengkap:

1. 100 gram kelapa parut setengah tua
2. 1 lembar daun pandan
3. 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur kelapa parut dan garam. Diaduk rata. Kemudian kukus selama 10 dengan tambahan daun pandan. Tiriskan.
2. Siapkan roti tawar lalu potong-potong kemudian masukkan ke dalam wadah. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Selanjutnya, masukkan jus pandan kemudian aduk rata. Barulah, blender adonan sampai halus. Jangan lupa disaring. Sisihkan.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi sedikit minyak sayur. Barulah, masukkan adonan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 15 menit dengan keadaan tutup panci dialasi kain bersih.
5. Kue lumpang roti tawar siap disajikan bersama taburan kelapa parut.

Aneka kue basah ini cocok dijadikan solusi buat kamu yang punya stok roti tawar tapi bingung cara mengolahnya menjadi sajian yang lezat. Yuk, coba cara membuat kue basah berbahan roti tawar seperti kelima resep di atas. Mudah lho!

Baca Juga: 5 Penyebab Perbedaan Tekstur antara Roti Tawar dan Roti Manis