Resep Nasi Liwet Sunda tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih!
ilustrasi nasi liwet sunda (YouTube.com/Indonesian Simple)
Nasi liwet sunda merupakan hidangan khas Jawa Barat. Olahan beras ini memiliki rasa gurih dengan ciri khasnya diberi ikan asin, petai, dan cabai. Biasanya nasi liwet dimakan begitu saja atau dilengkapi lalapan sayuran.
Karena terbuat dari beras, nasi liwet cocok dijadikan sebagai menu lauk. Untuk membuat nasi liwet sangat mudah, bahkan tanpa santan. Meski tanpa santan, rasa nasi liwet tidak kalah nikmat.
Nasi liwet sunda tanpa santan bisa kamu ikuti cara membuatnya seperti resep di bawah ini. Sedap abis!
Bahan Membuat Nasi Liwet Sunda
ilustrasi beras (pixabay.com/allybally4b)- 500 gram beras
- 900 ml air
- 200 gram ikan asin jambal
- 1 papan petai
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 5 buah cabai gendot
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sdm minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Nasi Liwet Ikan Peda ala Nicky Tirta, Nikmatnya Gak Ketulungan
Cara Membuat Nasi Liwet Sunda
ilustrasi mencuci beras (pixabay.com/JIb_Enjoy)- Cuci bersih beras sampai benar-benar bersih. Tiriskan. Selanjutnya, potong dadu ikan asin jambal, lalu goreng setengah kering. Tiriskan. Setelah itu, goreng petai sampai layu. Sisihkan.
- Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tiriskan.
- Masukkan beras ke dalam panci. Tambahkan air, panci, daun salam, serai, dan daun jeruk. Barulah, masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan tumisan bawang. Masak nasi sambil sesekali diaduk hingga menyusut.
- Sesudah air menyusut, lalu kecilkan api dan tutup panci. Masak hingga meresap serta setengah matang.
- Jika nasi hampir mendekati matang lalu masukkan cabai gendot, cabai rawit, dan petai. Tanpa perlu diaduk kemudian masak hingga nasi matang dan cabai layu.
- Setelah matang, matikan api lalu beri ikan asin di atas nasi liwet.
- Nasi liwet sunda siap disajikan.
Tips Membuat
ilustrasi masak nasi liwet sunda (YouTube.com/Indonesian Simple)- Gunakan jenis beras pulen supaya rasa nasi liwet semakin gurih. Sebab, beras pera justru membuat nasi liwet cenderung kering.
- Kalau harus menambahkan santan, pastikan pilih santan segar dari kelapa asli. Bila tidak ada, bisa gunakan santan instan. Pastikan perhatikan takaran airnya, ya.
- Perhatikan durasi memasak nasi liwet supaya tidak gosong. Dimasak menggunakan rice cooker atau panci sama-sama nikmat, sesuaikan saja menurut seleramu.
Nasi liwet sunda tanpa santan ini cocok dijadikan pilihan untuk menu lauk di rumah. Meski tanpa santan, hasilnya gak kalah lezat. Yuk, masak nasi liwet khas Sunda seperti resep di atas.
Baca Juga: 9 Macam Sajian Masakan Sunda Sehari-hari, Mana Favoritmu?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
