Resep Pie Susu Pandan, Harum Manis Terasa Melekat di Lidah

2. Aduk margarin, gula halus, dan pasta vanila untuk kulit pie

ilustrasi membuat adonan kulit pie (pixabay.com/ulleo)

Untuk membuat kulit pie, campurkan margarin, gula halus, dan pasta vanilla ke dalam wadah. Lalu, aduk sebentar di kecepatan tinggi sampai tekstur adonan lembut. Kemudian masukkan kuning telur dan aduk lagi sampai rata.

Matikan mikser. Lalu tambahkan tepung terigu yang telah diayak sambil diaduk menggunakan spatula. Terus diaduk hingga adonan tercampur rata.

Baca Juga: Resep Pie Susu Khas Pontianak, Rasanya Manis dan Gurih

3. Cetak adonan kulit pie ke dalam cetakan

ilustrasi mencetak adonan pie (pexels.com/@christina-voinova)

Setelah diaduk rata, lalu lanjut menguleni adonan menggunakan tangan sampai teksturnya kalis. Jika dirasa adonan sudah kalis, kemudian hentikan proses menguleni. Selanjutnya, ambil adonan secukupnya lalu taruh ke dalam cetakan pie sambil dipipihkan sampai tercetak rata.

Tusuk-tusuk adonan menggunakan sendok garpu supaya adonan tidak bergelembung saat dipanggang. Barulah, panggang adonan setengah matang selama kurang lebih 20 menit. Matikan oven dan angkat.

4. Masukkan kulit pie yang telah tercetak ke dalam oven dan panggang sebentar

ilustrasi memanggang adonan kulit pie (freepik.com/rawpixel-com)

Sesudah memanggang pie, langkah selanjutnya yakni membuat isian filling dengan mencampurkan kental manis putih, jus pandan, tepung maizena, dan kuning telur. Kemudian diaduk sampai adonan rata dan tidak bergerindil.

Setelah adonan tercampur rata, lalu tuangkan isian filling ke dalam pie setengah matang tadi. Barulah, panggang kembali di suhu 150 derajat celsius dengan posisi berada di rak tengah.

5. Pie susu pandan siap untuk disajikan

pie susu pandan (instagram.com/lestarisahidin)

Nah, apabila selama proses pemanggangan terdapat gelembung pada permukaan pie, keluarkan pie dari oven kemudian tusuk ringan menggunakan lidi. Barulah, panggang kembali sampai matang.

Setelah matang, matikan oven kemudian angkat dan tiriskan. Biarkan uap panasnya menguar. Jika sudah menghangat, lalu keluarkan dari cetakan secara perlahan agar tidak hancur. Pie susu pandan siap untuk disajikan.

Terkenal memiliki kulit yang renyah dengan isian custard menjadikan pie begitu disukai. Terlebih, kalau dikreasikan seperti pie susu pandan. Dijamin, kelezatannya makin variatif. Yuk, coba buat kreasi camilan pastry ini seperti resep di atas. Selamat mencoba!

Baca Juga: 6 Pie Berbahan Unik dari Berbagai Negara, Ada Pie Kelapa Muda