Comscore Tracker

Resep Putu Mayang Kuah Durian, Sensasi Rasa Legitnya Nikmat Banget

Jajanan jadul ala Betawi yang rasanya endeus #LokalIDN

Siapa sih yang bisa menolak kelezatan sensasi rasa putu mayang yang legit? Ya, jajanan tradisional khas Betawi ini memang punya cita rasa legit dengan isian kuah yang beragam. Salah satunya putu mayang kuah durian.

Dengan perpaduan kue putu mayang dan kuah durian, sajian ini cocok banget buat kamu pencinta durian yang ingin menikmati durian dengan sensasi berbeda. Pengin mencicipi? Bikin sendiri aja yuk dengan langkah-langkah di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Putu Mayang Kuah Durian, Sensasi Rasa Legitnya Nikmat Bangetduriandelivery.com.sg

Bahan putu mayang :

  • 250 gram tepung beras
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 500 ml santan
  • 100 gram tepung sagu
  • Pewarna makanan hijau dan merah
  • Daun pisang
  • Minyak goreng untuk mengoles daun pisang

Bahan kuah durian :

  • 500 ml santan kental
  • 200 gram gula merah, sisir
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 150 gram daging durian, lumatkan

2. Masak santan dan tepung beras

Resep Putu Mayang Kuah Durian, Sensasi Rasa Legitnya Nikmat Bangetblog.arousingappetites.com

Campur tepung beras, gula pasir, garam, dan santan, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental, angkat. Tambahkan tepung sagu, uleni hingga tercampur rata.

3. Bagi adonan dan diberi warna

Resep Putu Mayang Kuah Durian, Sensasi Rasa Legitnya Nikmat Bangetseriouseats.com

Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing bagian adonan ditambahkan pewarna hijau, merah, dan biarkan satu bagian adonan tidak diberi warna. Masukkan masing-masing adonan ke dalam piping bag.

Baca Juga: Resep Kue Putu, Kudapan Manis Bertabur Kelapa Khas Jawa

4. Kukus putu mayang hingga matang

Resep Putu Mayang Kuah Durian, Sensasi Rasa Legitnya Nikmat Bangetinstagram.com/house_of_firnas_and_firdha

Gunting sedikit ujung piping bag, lalu pencet ujungnya untuk mengeluarkan adonan, jangan terlalu ke atas karena adonan sedikit padat akan sulit keluar. Kemudian bentuk putu mayang di atas daun pisang yang sudah dioles minyak goreng. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan kukusan dengan api sedang, lapisi tutupnya dengan kain bersih. Lalu kukus adonan putu mayang selama 20 menit hingga matang, angkat. 

5. Masak kuah durian

Resep Putu Mayang Kuah Durian, Sensasi Rasa Legitnya Nikmat Bangetonceuponachef.com

Masak santan, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan saring. Didihkan kembali kuah santan lalu masukkan durian, aduk sebentar. Angkat dan tiriskan. 

6. Sajikan putu mayang dengan kuah durian

Resep Putu Mayang Kuah Durian, Sensasi Rasa Legitnya Nikmat Bangetinstagram.com/shofian2

Selanjutnya adalah untuk tahap penyajian. Tata putu mayang ke dalam piring saji, siram dengan kuah durian. Putu mayang kuah durian siap disajikan selagi hangat maupun dingin, yummy!

Putu mayang bisa dibilang salah satu jajanan jadul khas Betawi yang sudah langka keberadaannya. Tapi kamu bisa buat sendiri di rumah dengan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Resep Kue Putu Ayu yang Enak dan Bikin Nagih, Mudah Buatnya!

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

Menyukai hal baru

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya