5 Resep Tumis Buncis, Menu Kreasi yang Praktis dan Lezat

2. Tumis buncis tahu

Tumis buncis tahu (instagram.com/linasutiono)

Bahan:

• 2 buah tahu putih
• 10 buah buncis, iris serong
• 2 lembar daun jeruk, sobek kasar
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1/2 buah tomat, iris
• 3 buah cabai merah keriting, iris
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 sdm kecap manis
• Garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya
• Sedikir air

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Ambil dua buah tahu putih, lalu potong-potong menurut selera. Setelah itu, goreng setengah matang. Matikan api, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah bersama bawang putih, cabai merah besar, dan cabai merah keriting.
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama tomat, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum matang.
4. Masukkan buncis, aduk rata. Tuangkan sedikit air, masak hingga mendidih dan buncis setengah layu.
5. Tambahkan tahu putih lalu bumbui dengan kecap manis, garam, merica, dan kaldu jamur, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa, masukkan daun bawang, aduk. Matikan api, siap disajikan.

Baca Juga: Resep Sup Krim Buncis, Inspirasi Hidangan Baru untuk Keluarga

3. Tumis buncis jamur

Tumis buncis jamur (instagram.com/yscooking)

Bahan:

• 1 pak jamur tiram, buang akar lalu suwir-suwir
• 10 buah buncis, iris serong
• 2 siung bawang putih iris
• 3 siung bawang merah iris
• 10 buah cabai rawit iris
• 1 sdt saus tiram
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan 1 pak jamur tiram, cuci bersih terlebih dahulu. Setelah itu, suwir-suwir jamur dan sisihkan.
2. Siapkan 10 buah buncis, cuci bersih dan tiriskan. Selanjutnya, iris-iris buncis, sisihkan.
3. Ambil bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Cuci bersih terlebih dahulu, barulah iris-iris. Sisihkan.
4. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu iris sampai harum matang. Masukkan buncis, masak setengah matang.
5. Setelah buncis setengah matang, masukkan suwiran jamur, saus tiram, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masak sampai matang.

4. Tumis buncis udang

Tumis buncis udang (instagram.com/linasutiono)

Bahan:

• 200 gram buncis
• 100 gram udang
• 5 buah cabai merah keriting, cincang
• 2 buah cabai rawit, iris-iris
• 4 buah tomat, potong-potong
• 2 siung bawang merah, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm minyak cabai
• 2 sdm air panas
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan buncis, cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera. Taruh ke dalam wadah, beri sedikit garam kemudian remas-remas. Diamkan beberapa saat, bilas bersih. Tiriskan.
2. Ambil udang, lalu cincang kasar, sisihkan. Selanjutnya, iris-iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan tomat.
3. Tumis bumbu iris dengan minyak cabai sampai harum matang. Masukkan udang dan tomat, aduk rata.
4. Tambahkan buncis, garam, gula pasir, dan saus tiram. Tuangkan sedikit air panas, aduk rata. Biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

5. Tumis buncis ayam cincang

Tumis buncis ayam cincang (instagram.com/linasutiono)

Bahan:

• 250 gram buncis
• 150 gram ayam cincang
• 1 buah cabai merah, iris-iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 2–3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• Garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya
• 1 sdm tepung maizena
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan buncis, cuci bersih lalu potong-potong. Rebus dengan sedikit garam dan gula pasir, rebus buncis sebentar.
2. Matikan api, angkat dan rendam buncis ke dalam air dingin. Diamkan beberapa saat, tiriskan.
3. Di dalam wajan, panaskan minyak secukupnya. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum matang.
4. Masukkan irisan cabai merah dan ayam cincang, aduk rata. Tuangkan sedikit air, biarkan mendidih dan matang.
5. Bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu jamur, saus tiram, kecap manis, dan kecap asin, aduk rata. Masukkan buncis dan tepung maizena yang sebelumnya telah dilarutkan, aduk rata. Masak sampai matang. Siap disajikan.

Gak cuma satu melainkan ada lima macam resep kreasi, lho. Tentu gak akan membuat kita bosan menikmati tumis buncis sebagai lauk nasi. Selain sedap, menu ini juga kaya gizi. So, jangan sampai lewatkan olahan buncis ini sebagai lauk sehat dan praktis di rumah, ya.

Baca Juga: Resep Tumis Buncis Teri, Lauk Makan Siang yang Bikin Kalap