Resep Sop Ikan Kakap Pedas, Sedapnya Bikin Nafsu Makan Naik!
ilustrasi sop ikan kakap pedas (YouTube.com/Simple Rudy TV)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan kakap menjadi salah satu hewan laut yang sering dijadikan pilihan untuk memasak karena mengandung banyak protein. Selain tinggi protein, harga ikan kakap juga terbilang murah, sehingga sangat cocok dijadikan opsi kalau harga daging ayam atau sapi sedang naik.
Nah, kamu bisa mengolah olahan ikan ini menjadi masakan yang lezat. Kalau bosan dengan cara digoreng, ikan kakap juga bisa diolah menjadi menu lain yang tak kalah lezat. Sop ikan kakap pedas menjadi sajian yang wajib dicoba. Pedasnya kuah dan olahan ikan kakap bikin nafsu makan naik, deh. Ikuti cara memasak sop ikan kakap pedas seperti resep berikut ini, yuk!
Bahan Membuat Sop Ikan Kakap Pedas
ilustrasi ikan kakap (pexels.com/Gans Art)Bahan utama:
- 750 gram ikan kakap
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 lembar daun kunyit
- 2 buah tomat hijau
- 800 ml air
- 2 buah jeruk nipis
Bumbu marinasi:
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- sedikit air
Bahan bumbu:
Editor’s picks
- 8 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 75 gram cabai rawit merah
- ½ sdt lada bubuk
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kencur
- 1 ½ sdt kunyit bubuk
- 2 ½ sdt garam
- 2 batang serai
Baca Juga: Resep Sup Kepala Ikan Kakap Pedas ala Chef Rudy, Sedap!
Cara Membuat Sop Ikan Kakap Pedas
ilustrasi menumis bumbu (YouTube.com/Simple Rudy TV)- Siapkan ikan kakap di atas talenan. Buang sisi, belah badan ikan dan buang bagian jeroannya. Cuci bersih lalu kerat badan ikan dan dipotong menjadi dua bagian. Tiriskan.
- Selanjutnya, taruh ikan ke dalam wadah, lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, kunyit bubuk, serta ketumbar bubuk. Diratakan kemudian beri sedikit air. Barulah, marinasi ikan selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, kemudian goreng ikan sampai matang. Bila sudah matang lalu ditiriskan. Ikan goreng siap untuk dimasak sop.
- Berikutnya, ambil dua batang serai kemudian ambil bagian putihnya saja. Letakkan serai di atas talenan lalu iris kasar. Sisihkan.
- Blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kunyit bubuk, merica bubuk, jahe, lengkuas, kencur, serai, dan garam hingga halus. Kemudian tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun kunyit, dan serai yang sudah diiris kasar hingga harum dan matang.
- Bila bumbu sudah harum matang, tambahkan air kemudian aduk sebentar dan masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, kemudian masukkan ikan goreng. Aduk perlahan, lalu masak di api kecil sampai setengah menyusut.
- Masukkan potongan tomat hijau, aduk kemudian masak hingga layu dan matang. Setelah itu, beri perasan air jeruk nipis dan aduk rata. Tiriskan.
- Sop ikan kakap pedas siap untuk disajikan.
Tips Membuat
ilustrasi masak sop ikan goreng pedas (YouTube.com/Simple Rudy TV)- Jangan terlalu sering membalikkan ikan goreng. Karena langkah ini menjadikan ikan rawan hancur.
- Pastikan tidak memasak sop ikan goreng terlalu lama. Sebab, hal ini bisa membuat ikan hancur karena sudah matang terlebih dulu dengan cara digoreng.
- Nah, untuk menghindari ikan yang over cook, sebaiknya masukkan ikan goreng ketika kuah sop hampir setengah menyusut.
- Kalau menginginkan cita rasa yang lebih pedas, bisa tambahkan cabai rawit merah utuh. Sesuaikan saja menurut selera.
Gak ada alasan untuk tidak mengonsumsi ikan. Mengingat hewan laut ini kaya akan gizi. Kalau bosan, cukup kreasikan saja menjadi menu yang lezat seperti sop ikan kakap pedas ini. Ikuti langkah memasak olahan ikan lezat seperti di atas, ya!
Baca Juga: 5 Kreasi Resep Olahan Ikan Kakap Seenak di Restoran, Bikin Ngiler!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
