Resep Pempek Krispi Tanpa Telur yang Tetap Enak dan Kriuk!

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan, lalu haluskan bawang putih dan ebi dengan 50 ml air dingin.
2. Campurkan pada ikan tenggiri filet, lalu aduk dengan whisk.
3. Tambahkan garam dan tepung tapioka, lalu aduk dengan spatula hingga rata.
4. Bentuk pipih adonan dengan tangan, lalu goreng dengan api sedang.
5. Goreng setengah matang, lalu angkat dan diamkan kurang lebih selama 1 menit.
6. Kemudian, goreng kembali sampai kecokelatan dan kulit kering. 
7. Terakhir, sajikan pempek dengan kuah cuko.

Tips Memasak Pempek

Sebelum membuat pempek, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan. Pertama, setelah tepung tapioka dicampurkan, jangan terlalu lama mengaduk, karena adonan akan menjadi sedikit lengket.

Kemudian, baluri terlebih dahulu tangan dengan tepung sebelum membentuk adonan. Pipihkan adonan hingga lebar dan tipis agar lebih krispi saat digoreng. Terkahir, goreng dua kali agar pempek benar-benar kering dan tekstur kulitnya garing.

Saran Penyajian 

Setelah digoreng, selanjutnya angkat dan tiriskan pempek. Kemudian, potong menjadi beberapa bagian, lalu letakkan pada mangkuk.

Untuk membuat bahan kuahnya, campurkan semua bahan, lalu rebus dan saring. Setelah itu, tuangkan kuah pada pempek dan nikmati kelezatannya.