Resep Sambal Acan Khas Kalimantan Selatan yang Teksturnya Kental

2. Kupas dan potong bahan, lalu goreng setengah matang

Langkah yang pertama, kupas dan potong bawang merah serta bawang putih. Kemudian potong juga tomat dan cabai rawit.

Panaskan minyak goreng di wajan. Kemudian, setelah minyak sudah cukup panas, masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabe, lalu goreng setengah matang.

3. Iris terasi dan potong mangga muda

Selanjutnya, siapkan 1 potong terasi, kemudian iris kecil-kecil. Setelah itu, potong mangga muda berbentuk sesuai selera, kemudian sisihkan dalam wadah.

4. Haluskan semua bahan sambal acan

Selanjutnya, siapkan cobek batu. Kemudian masukan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat, yang telah digoreng setengah matang tadi.

Masukan juga irisan terasi dan potongan mangga muda, lalu uleg kembali sampai halus. Tambahkan penyedap rasa, garam, dan gula pasir secukupnya.