Resep Sate Kambing Muda Khas Solo, Nikmatnya Menggugah Selera!

2. Potong dan bumbui daging kambing muda

Langkah pertama, siapkan 400 gr daging kambing muda, lalu potong berbentuk dadu kecil-kecil. Setelah itu campurkan daging kambing muda, lemak kambing, garam, dan merica ke dalam wadah.

Selanjutnya, tambahkan kecap manis dan minyak, lalu remas-remas hingga bumbu tercampur merata. Kemudian, diamkan selama kurang lebih satu jam.

3. Tusuk daging dan lemak kambing lalu bakar 

Setelah proses marinasi selesai, kemudian siapkan tusuk sate, lalu tusuk daging dan lemak bergantian. Selanjutnya, bakar sate di atas panggangan dan jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata.

4. Membuat sambal kecap

Untuk membuat sambal kecapnya, pertama siapkan 5 sdm kecap manis, 5 butir bawang merah, dan 10 buah cabai rawit hijau. Kemudian, potong bawang merah dan cabai tipis-tipis, lalu aduk hingga tercampur rata.