Resep Soto Bongko Khas Sumedang, Kuah Kuningnya Gurih dan Segar
Cocok untuk makan siang atau malam, nih
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tidak hanya terkenal dengan tahu sumedang saja, ternyata Kabupaten Sumedang juga memiliki kuliner khas bercita rasa gurih dan segar. Kalau kamu tahu, ada kuliner bernama soto bongko di Sumedang, Jawa Barat.
Berbeda dengan soto pada umumnya, soto bongko disajikan dengan potongan lontong dan kuah kuning yang sekilas mirip ketupat sayur. Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, kok.
Daripada jauh-jauh ke Jawa Barat, kamu bisa memasak sendiri di rumah dengan resep soto bongko khas Sumedang berikut ini. Kuah kuningnya bikin kamu kalap, deh!
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan utama:
- 5 potong kepala ayam
- 10 buah ceker ayam
- 1/2 bagian dada ayam filet
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 liter santan encer
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml santan kental
- 2 sendok makan garam
- 3 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 5 cabai merah keriting
- 2 cabai rawit merah
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 ruang lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit bakar
Bahan pelengkap:
- 3 butir telur rebus
- 2 buah tahu putih
- 2 sendok makan bawang goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- kerupuk aci secukupnya
- lontong secukupnya
Baca Juga: Resep Soto Kemiri, Soto Ayam Santan yang Kuah Kaldunya Ringan
Baca Juga: 10 Soto Paling Enak dari Luar Pulau Jawa, Kamu Suka yang Mana?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.