Resep Soto Gading Kuah Bening, Makanan Favoritnya Pak Jokowi Nih!
Perpaduan rasa gurih dan segarnya, bikin ketagihan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Berkunjung ke kota solo, tidak lengkap rasanya jika belum mencicipi kuliner khas yang satu ini. Namanya adalah soto ayam gading. Soto ini, menjadi soto khas Solo yang sangat digemari Presiden Jokowi. Kuahnya bening dan bumbunya sederhana, tetapi gurih dan segar rasanya.
Yang membuat berbeda dari soto ini adalah tidak memakai kunyit dan banyak kemiri, sehingga tetap bening gurih rasanya. Selain itu, yang unik dari soto ini karena kaldunya ditambah dengan irisan tomat sehingga ada sedikit rasa asam yang enak.
Tidak hanya itu, soto gading ini juga diberi isian irisan kentang tipis yang digoreng. Meskipun sederhana, namun rasa gurihnya bakal bikin orang selalu nambah. Berikut adalah resep soto gading kuah bening dan cara membuatnya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung gemuk, potong menjadi 4 bagian
- 2 btg daun bawang, iris kasar
- 4 lbr daun salam
- 2 btg serai, memarkan
- 5 lbr daun jeruk
- 2 buah tomat merah
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
Bahan isian:
- 2 buah kentang (kupas, iris tipis, goreng)
- 100 gr taoge
- 50 gr suun kering
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
- 1/2 sdt jintan
- 2 butir kemiri
- 2 sdt garam
Bahan taburan:
- Seledri cincang
- Bawang merah goreng
Bahan pelengkap:
- Jeruk nipis
- Kecap manis
- Sambal rawit merah
Baca Juga: 5 Perbedaan Soto Seger dan Soto Kudus dari Jawa Tengah, Maknyus!
Baca Juga: Resep Soto Girin Khas Sragen, Gurih Kuahnya Hangatkan Badan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.