Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Beberapa tahun belakangan, kuliner berbasis mie yang diwarnai berbagai rupa menjadi trend. Mie berbagai warna tersebut tak hanya menarik, namun juga organik karena mengandung bahan sayuran yang mengandung banyak vitamin dan nutrisi contohnya seperti asam alfalinoleat dan asam lemak omega-3.
Namun dengan adanya COVID-19 di tahun 2020 ini, kita terpaksa sering berada di rumah dan tidak bisa menikmati dine-in mie ayam atau pangsit mie warna-warni tersebut.
Namun, tenang karena mie-mie tersebut mudah untuk dibuat, kamu bisa membuatnya di rumah. Berikut 5 resep mie organik warna-warni yang bisa kamu buat di rumah.
1. Mie Wortel
Bahan-bahan:
- 300gr tepung terigu
- 5 sdm tepung sagu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 100gr wortel
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat mie:
1. Haluskan wortel dengan blender lalu peras sarinya.
2. Campurkan tepung terigu, tapioka dan garam. Aduk rata.
3. Kocok lepas telur, lalu tambahkan pada tepung. Aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 3
5. Masukkan sari wortel sedikit demi ke tepung sedikit sambil diaduk dan uleni sampai kalis.
6. Setelah kalis pipihkan dengan ampia. Setelah pipih beri tepung agar adonan tidak lengket saat digiling diampia untuk membentuk mienya.
7. Simpan mie dalam kulkas agar tahan lebih lama. Dalam kulkas mie bisa tahan sampai 3 hari.
Baca Juga: 5 Resep Mie Shirataki yang Enak dan Gampang, Rendah Karbo Lho!
2. Mie Sawi
Bahan-bahan:
- 300gr tepung terigu
- 5 sdm tepung sagu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 100gr sawi
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat mie:
1. Haluskan sawi dengan blender lalu peras sarinya.
2. Campurkan tepung terigu, tapioka dan garam. Aduk rata.
3. Kocok lepas telur, lalu tambahkan pada tepung. Aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 3
5. Masukkan sari sawi sedikit demi ke tepung sedikit sambil diaduk dan uleni sampai kalis.
6. Setelah kalis pipihkan dengan ampia. Setelah pipih beri tepung agar adonan tidak lengket saat digiling diampia untuk membentuk mienya.
7. Simpan mie dalam kulkas agar tahan lebih lama. Dalam kulkas mie bisa tahan sampai 3 hari.
3. Mie Bayam
Bahan-bahan:
- 300gr tepung terigu
- 5 sdm tepung sagu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 100gr sawi
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat mie:
1. Haluskan bayam dengan blender lalu peras sarinya.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Campurkan tepung terigu, tapioka dan garam. Aduk rata.
3. Kocok lepas telur, lalu tambahkan pada tepung. Aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 3
5. Masukkan sari bayam sedikit demi ke tepung sedikit sambil diaduk dan uleni sampai kalis.
6. Setelah kalis pipihkan dengan ampia. Setelah pipih beri tepung agar adonan tidak lengket saat digiling diampia untuk membentuk mienya.
7. Simpan mie dalam kulkas agar tahan lebih lama. Dalam kulkas mie bisa tahan sampai 3 hari.
4. Mie Buah Bit
Bahan-bahan:
- 250g terigu protein tinggi
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur/penyedap rasa
- 3 sdm minyak bawang putih goreng/merah
- 2 butir telur
- 50ml jus beet ( blender buah beet dengan air, saring)
Cara membuat mie:
1. Haluskan buah bit dengan blender lalu peras sarinya.
2. Campurkan tepung terigu, kaldu jamur/penyedap rasa dan garam. Aduk rata.
3. Kocok lepas telur, lalu tambahkan pada tepung, Aduk rata lalu tambahkan minyak bawang. Kemudian tuang jus bitnya ke dalam adonan, aduk kembali.
4. Uleni sampai kalis selama 10 menit.
5. Padatkan hingga berbentuk bulat lalu tutup dengan plastik dan diamkan selama 10 menit
6. Bagi adonan menjadi 3.
7. Setelah kalis pipihkan dengan ampia. Setelah pipih beri tepung agar adonan tidak lengket saat digiling diampia untuk membentuk mienya.
8. Simpan mie dalam kulkas agar tahan lebih lama. Dalam kulkas mie bisa tahan sampai 3 hari.
Baca Juga: 9 Olahan Lezat Berbahan Mie dari Berbagai Negara di Dunia, Penasaran?
