Resep Blueberry Crumble Cake yang Lembut, Topping Melimpah!

Bahan utama:

1. 200 gram tepung terigu serbaguna
2. 200 gram mentega, suhu ruang
3. 150 gram gula pasir
4. 150 gram bluberi segar
5. 3 butir telur, suhu ruang
6. 1 sdt baking powder
7. 1 sdt ekstrak vanili
8. 100 ml susu cair

Bahan topping crumble:

1. 50 gram tepung terigu
2. 30 gram gula pasir
3. 30 gram mentega dingin

1. Kocok mentega dan gula pasir hingga berbusa dan lembut.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata, lalu masukkan ekstrak vanili.
3. Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu tambahkan ke dalam adonan mentega tadi secara bertahap sambil diaduk perlahan.
4. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lebih halus.
5. Masukkan bluberi segar dan aduk kembali perlahan hingga merata.
6. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang, lalu olesi sedikit mentega atau alasi dengan kertas roti.
7. Tuang adonan bolu ke dalam loyang dan hentakkan perlahan supaya rata ke bawah.
8. Untuk topping crumble, campur tepung terigu dan gula pasir. Tambahkan mentega dingin, lalu remas dengan ujung jari hingga membentuk butiran kasar.
9. Taburkan topping crumble di atas adonan bolu.
10. Panggang bolu menggunakan oven berushu 180 derajat Celsius selama 40—50 menit.
11. Jika sudah mencapai 40 menit, tes dengan tusuk gigi. Jika tusuk giginya keluar bersih, artinya berarti sudah matang. Kalau belum, panggang selama 10 menit lagi.
12. Dinginkan bolu yang sudah matang, lalu potongan-potong sesuai selera.
13. Sajikan blueberry crumble cake untuk camilan di rumah.

1. Mentega dan telur yang digunakan harus bersuhu ruang agar adonan tercampur dengan baik dan menghasilkan bolu yang lembut.
2. Jika bluberi yang dipakai beku, maka harus dicairkan terlebih dahulu agar tidak mengeluarkan terlalu banyak air saat dicampur dengan adonan bolu.
3. Untuk mendapatkan topping crumble yang lebih renyah, mentega yang digunakan harus dalam kondisi dingin. Potong kecil-kecil sebelum dicampur dengan tepung dan gula.
4. Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah menambahkan tepung agar bolu tidak terlalu padat. Aduk hingga rata saja.
5. Panaskan oven pada suhu yang tepat sebelum bolu dimasukkan.
6. Setiap oven mungkin berbeda. Jadi, jika bolu terlalu cepat kecokelatan di bagian atas, tutup dengan aluminium foil dan lanjutkan memanggangnya hingga matang.

Membuat blueberry crumble cake ini tidak terlalu sulit, kan? Kamu hanya perlu mengikuti resep dan langkah-langkahnya dengan baik. Jangan lupa, perhatikan pula tips-tipsnya supaya hasil bolu lebih sempurna. Langsung coba dan rasakan kelezatannya, ya!