TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Cheese Manicotti, Kuliner Khas Italia yang Menggoyang Lidah 

Pecinta keju wajib coba!  

Cheese manicotti (instagram.com/msjrunner)

Tidak hanya pizza dan spaghetti, Italia punya makanan khas lainnya yang tidak kalah lezat, yaitu cheese manicotti. Di dalam pasta yang satu ini tentu ada berbagai macam keju. Sebut saja keju parmesan, mozarella, dan ricotta.

Selain rasanya yang kaya akan cita rasa keju, tekstur pasta ini creamy dan lembut. Secara kuantitas pun kamu bisa mendapatkan delapan potong cheese manicotti dalam sekali buat. Bila kamu tertarik membuatnya, simak resep selengkapnya berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Keju ricotta (instagram.com/cookingwithfrancoandma)

Bahan untuk saus:

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 1500 ml puree tomat
  • Garam merica secukupnya
  • 1 sendok teh italian seasoning
  • Sedikit kecap inggris
  • 1 tangkai kemangi, iris kecil

Bahan untuk crepes:

  • 4 butir telur
  • 1 cangkir tepung serbaguna
  • ½ sendok teh garam
  • 1 cangkir air
  • Mentega secukupnya

Bahan untuk isian:

  • 450 g keju ricotta
  • 1 butir telur
  • 1 cangkir keju mozzarella 
  • ½ cangkir keju parmesan, parut
  • ¼ cangkir peterseli, cincang halus

Bahan tambahan:

  • 1 cangkir mozzarella
  • 2 sendok makan kemangi segar, iris tipis 

Baca Juga: 5 Macam Cheese Roll untuk Ide Camilan Praktis nan Lezat

2. Racik saus cheese manicotti

Saus cheese manicotti (instagram.com/mamarosies)

Pertama, tambahkan minyak zaitun ke dalam panci berukuran besar. Panaskan kompor, lalu tambahkan dengan bawang putih ke dalam panci. Tumis selama beberapa menit sampai berwarna kecoklatan.

Setelah itu, tambahkan puree tomat ke dalam panci. Lalu bumbui dengan garam, merica, bumbu Italia, kecap inggris, serta kemangi satu per satu. Biarkan adonan saus mendidih setidaknya selama 30 menit. 

3. Buat adonan crepes, lalu masak hingga matang

Crepes (youtube.com/Entertaining With Beth)

Sementara itu, kocok telur dengan taburan garam hingga tercampur rata. Kemudian secara perlahan tambahkan campuran tepung, garam, dan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lebih encer .

Siapkan penggorengan dan olesi dengan mentega. Panaskan kompor, lalu tuangkan 1 sendok makan adonan crepes. Aduk dan ratakan adonan pada penggorengan. Biarkan matang sampai adonan mengeras. Balik adonan dengan spatula tipis dan biarkan selama 1-2 menit. Bila sudah matang, letakkan crepes di atas piring. Ulangi proses hingga terbentuk 8 buah crepes.

4. Campurkan beberapa bahan untuk isian crepes

ilustrasi membuat isian crepes (instagram.com/mrskmyoung)

Siapkan mangkuk berukuran sedang. Lalu campurkan seluruh bahan untuk isian crepes satu per satu sembari diaduk rata. Pastikan campuran menjadi kental.

Setelah tercampur rata, tambahkan 2-3 sendok makan isian tersebut di atas crepes. Lalu gulung crepes bersama isiannya. Terus lakukan hal yang sama pada crepes lainnya. 

Baca Juga: 5 Jenis Keju Khas Italia yang Populer, Cocok buat Cheese Lovers

Verified Writer

bocah bandung99

I will write an amazing researched article

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya