Resep Timlo Solo Segar dengan Kuah Bening, Rasanya Nagih!
Kuah beingnya punya rasa gurih yang menyegarkan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Timlo merupakan salah satu makanan khas Kota Solo yang menjadi makanan favorit Presiden Joko Widodo.
Timlo solo berbeda dengan timlo khas Jakarta. Timlo solo memiliki berbagai macam isian seperti telur bacem, ati ampela ayam, dan sosis Solo. Timlo solo juga menggunakan kuah kaldu ayam yang bening dengan bumbu yang mirip sop ayam. Selain itu, timlo solo memiliki wangi yang kaya akan rempah sehingga membuatnya jadii comfort food yang banyak digemari.
Supaya lebih ngiler, berikut ini resep untuk membuat timlo solo yang segar dengan kuah bening yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan untuk kulit sosis Solo goreng:
- 1 butir telur, kocok lepas
- 150 ml air
- 50 gram tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 150 gram daging ayam giling
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 2 butir kemiri sangrai
- 1/4 sdt pala bubuk
Bahan ati ampela bacem:
- 5 pasang hati ampela ayam
- 500 ml air
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 4 siung bawang merah, di haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
Bahan telur pindang:
- 4 butir telur ayam rebus, kupas
- 7 lembar daun jambu biji
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jati
- 1/2 sdm garam
- 1000 ml air
Bahan kuah:
- 1000 ml air kaldu ayam bening
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 cm jahe, 1/8 buah pala, biarkan utuh
- 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam jika suka dan - garam sesuai selera
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 4 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Baca Juga: 5 Rekomendasi Kuliner Timlo di Solo, Kuahnya Segar!
Baca Juga: 9 Makanan Khas Solo yang Lezatnya Melegenda, Ada Favoritmu?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.