Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Semakin banyaknya kreasi makanan dan kue kekinian dari luar negeri, secara tidak langsung mengikis keberadaan kue-kue tradisional di Indonesia. Seperti kue khas Sunda ini, yang rasanya sangat enak dan sayang sekali jika ditinggalkan. Yuk, simak resepnya berikut!
1. Gemblong
instagram.com/dapoersikoko Bahan-bahan:
- 10 sdm tepung ketan putih
- 10 sdm tepung terigu
- 1 butir kelapa setengah tua
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air matang
- 1/4 kg minyak
Bahan lumuran:
- 1 blok gula merah, iris tipis
- 2 sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Campurkan tepung ketan putih, tepung terigu, gula pasir, garam, dan kelapa parut. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis atau bisa dibentuk.
3. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan lonjong, atau sesuai selera.
4. Goreng adonan gemblong dengan api kecil. Lalu, angkat. Sisihkan.
5. Lelehkan semua bahan lumuran di minyak yang sudah dipanaskan. Lalu, masukkan gemblong yang sudah digoreng tadi. Pastikan gemblong terlumuri gula secara merata, kering, dan mengeras. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
Baca Juga: 5 Kreasi Kue Sehat dengan Bahan Dasar Kacang Merah, Nikmat Banget!
2. Burayot
instagram.com/yulyan_parwati Bahan-bahan:
- 1 liter beras, cuci, rendam, haluskan
- 500 gram gula aren, iris
- 125 gula pasir
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Larutkan gula aren, gula pasir dan air dengan api kecil. Masak hingga larut dan mengental.
2. Masukkan sedikit demi sedikit beras yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga adonan dapat dibentuk.
3. Bentuk bulat. Lalu, olesi tangan dengan minyak kemudian pipihkan adonan. Siapkan dua bilah bambu untuk mengangkat adonan agar terbentuk burayot.
4. Panaskan wajan berisi minyak. Setelah itu, masukkan adonan pipih. Balikkan. Lalu, angkat bagian tengah adonan yang mengembang menggunakan ujung bambu. Tiriskan dan sajikan.
3. Kue katimus
instagram.com/im.angelato Bahan-bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 500 gram singkong, kupas, parut
- 150 gram gula merah, iris tipis
- 1/2 butir kelapa muda, parut
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan singkong parut, kelapa parut dan gula merah yang sudah diiris, garam dan gula pasir. Aduk rata.
2. Ambil adonan sekitar dua sendok makan, bungkus dengan daun pisang. Gulung dan lipat ujung atas dan bawahnya. Ulangi hingga adonan habis.
3. Kukus selama 20 menit dengan api besar di dandang yang telah dipanaskan sebelumnya. Angkat dan sajikan.
4. Kremes
instagram.com/luviani0307 Bahan-bahan:
- 6 buah ubi jalar, kupas, cuci, parut, rendam
- 200 gram gula merah
- 1/2 sdt vanili
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, goreng parutan ubi hingga berwarna kuning atau hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Lelehkan irisan gula merah ke dalam wajan yang berisi secukupnya minyak goreng. Tambahkan vanili dan garam.
3. Masuklan parutan ubi goreng aduk rata hingga terlumuri sempurna. Angkat dan tiriskan. Segera cetak menggunakan tangan yang dilapisi sarung tangan, bentuk bulatan atau sesuai selera.
Baca Juga: Resep Rainbow Cloud Bread ala Yummy App, Kue Hits yang Fluffy Abis!
