Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa yang tidak suka sambal balado? Banyak sekali bahan makanan yang jika dicampur dengan sambal balado dijamin bikin ketagihan. Bumbunya dengan warna merah menyolok dan rasa yang nendang membuat sambal yang satu ini susah ditolak.
Bercita rasa pedas dan manis sambal ini layak menjadi primadona dalam beragam masakan. Nah, berikut lima kreasi olahan serba balado yang harus kamu coba sendiri di rumah. Karena, cara membuatnya yang mudah dan praktis!
1. Telur ceplok balado
instagram.com/dapurmimi84 Bahan-bahan:
- 6 butir telur ayam
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar atau sesuai selera
- 8 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula putih secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Ceplok satu per satu telur ayam di minyak yang telah dipanaskan. Sisihkan.
2. Ulek cabai merah besar, cabai rawit, dan garam. Lalu, bawang putih dan tomat, asal rata tak perlu halus.
3. Tumis bumbu yang sudah diulek itu hingga harum. Tambahkan gula dan penyedap rasa secukupnya. Lalu, masukkan telur ceplok. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Keripik Singkong Balado, Renyahnya Tahan Lama
2. Ikan tongkol balado
instagram.com/warungnasiuaimas Bahan-bahan:
- 5 ekor ikan tongkol basah potong sesuai selera, cuci, taburi garam dan perasan jeruk nipis
- 2 ruas lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula putih secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- 10 buah cabai keriting atau sesuai selera
- 4 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 buah tomat
- 1 buah kemiri
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng ikan tongkol hingga setengah matang dan garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Ulek cabai keriting, cabai rawit, dan garam. Lalu, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan tomat hingga rata tak perlu halus.
3. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan lengkuas geprek, lalu, masukkan gula dan penyedap rasa secukupnya. Setelah harum, masukkan tongkol hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
3. Kentang tahu balado
instagram.com/cheriefoods Bahan-bahan:
- 3 buah kentang, kupas, potong, dan bersihkan
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah tomat kecil
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Gula putih secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
1. Goreng kentang yang sudah dibersihkan dan dipotong ke dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Sisihkan.
2. Ulek cabai keriting, cabai rawit dan garam. Lalu, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Kemudian, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan gula putih dan penyedap rasa. Terkahir, masukkan kentang dan tahunya. Aduk rata, angkat dan sajikan.
4. Daging sapi balado
instagram.com/segoramesdarjo Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi potong sesuai selera, cuci bersih
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu daging:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt asam jawa
- 1 sdt tumbar
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Bumbu balado:
- 5 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula putih secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging sampai matang dengan campuran bumbu daging. Lalu, tunggu hingga empuk dan meresap. Sisihkan.
2. Ulek semua bumbu balado yang telah disiapkan hingga rata, tak perlu halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu balado hingga harum. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Tuangkan daging sapi, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: 5 Bahan Makanan yang Cocok untuk Diolah Menjadi Menu Balado, Pedas!